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  • 5 pasos para crear el mejor huerto urbano.

    Actualmente el huerto urbano es una opción sostenible que  está creciendo en todas las ciudades, se están creando verdaderos oasis dentro de las ciudades donde estamos en pleno contacto con la naturaleza y donde poder desconectar de la ajetreada ciudad. Además de poder cultivar nuestros propios alimentos, estamos cultivando la sostenibilidad, creando una comunidad con unos valores perdidos y que estamos recuperando gracias a acciones como esta.

    Beneficios del huerto urbano

    5 pasos para un uso correcto del protector solar – Curso Posicionamiento Digital

    Alimentos frescos y saludables

    Conseguimos frutas y verduras frescas, sin pesticidas u otros productos cuestionables para nuestra salud. Comer una lechuga crujiente y con sabor o un tomate dulce y sabroso está al alcance de nuestra mano.

    Conectar con la naturaleza

    En los huertos urbanos volvemos a conectar con la naturaleza, desconectar del ajetreo diario de la ciudad y disfrutar del aire libre y la sensación de ser uno con la naturaleza.

    Huertos sostenibles

    Los huertos urbanos además de, nos ayudan a reducir los gases tan perjudiciales de los vehículos y a reducir la huella de carbono de las ciudades. Podemos aprender a compostar los alimentos y a recoger el agua de lluvia para el riego, a descubrir el momento exacto para recolectar nuestras frutas y verduras, o recolectarlas según nuestro gusto, más maduras o menos.

     

    Comunidad

    Como hemos mencionado antes hacemos una comunidad con los vecinos donde podemos compartir ideas, semillas para cultivar, afianzando las relaciones donde antes todo era mucho frío y distante.

     

    Consejos para crear un huerto urbano

    Donde crear el huerto urbano

    Elegir la zona donde crear el huerto es esencial, pues debes de buscar una zona soleada y que no haga excesivo frío para que las plantas crezcan adecuadamente. Puede ser en un balcón, en la azotea (si todos los vecinos os ponéis de acuerdo) o en los huertos urbanos creados y coger una parcela para nuestro huerto.

    Elegir qué cultivar

    Es importante elegir qué cultivar y cuándo cultivarlo, pues depende de la temporada podremos cultivar unas plantas u otras. Si estás empezando tu huerto te recomiendo que empieces con plantas que sean fáciles de mantener, como hierbabuena, menta, perejil, lechugas, etc.

    Crear un sustrato adecuado

    Crear un sustrato adecuado es imprescindible si quieres que tu huerto florezca y te de buenas frutas y verdyuras, en el mercado hay diferentes sustratos ya preparado, pero también lo puedes preparar tu, dependiendo de lo que vayas a cultivar te puede interesar uno u otro, en el semillero donde te dirijas te pueden orientar sobre este tema.

    Riego y mantenimiento

    Mantener un grado de humedad tal que no esté encharcado el huerto pero que tampoco se quede seco, hay que mantener un grado de humedad correcto y adecuado a las plantas cultivadas, recuerda que no todas las plantas consumen la misma cantidad de agua.

    Observa y disfruta de tu huerto urbano

    Tener paciencia y observar qué necesita tu huerto, echarle un poco de abono, regarlo, si te fijas las plantas te dicen que es lo que necesitan para crecer. Has empezado una aventura nueva y como todos los inicios algo puede salir mal pero no te desanimes, ser constante y aprender de los errores es una virtud. Muy pronto cosecharas tus propios alimentos y veras que no tiene nada que ver con los sabores de los que compras en la tienda, estos son mucho mas gustosos y sabrosos.

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    Espero que tu huerto urbano sea muy pronto una realidad donde recibas toda las alegrías de cosechar tus propios alimentos y disfrutes de esta simbiosis con la naturaleza. Reconectaras con la naturaleza a la par que te ayudara a relajarte del stress diario que todos llevamos.

     

     

  • LAS 4CLAVES DE LA MODA SOSTENIBLE

    La moda sostenible es la forma de no hacer peligrar nuestro medio ambiente y no dejar en él la huella del ser humano.
    Para poder poner esta conciencia social en marcha tenemos que utilizar, técnicas de reciclaje, con productos biodegradables que no dejen huella de desechos que puedan contaminar el medio ambiente. Esto implica que se cumplan requisitos para poder garantizar no sólo en la fabricación sino en el uso de materiales primas o textiles, un uso de buenas prácticas que se aseguren las condiciones de su uso y sostenibilidad en el ambiente.
    Es en esta fase de sostenibilidad  hay 4 claves que  hay que realizar para  gran cambio de mentalidad, tanto por parte del consumidor como en el de la producción donde sea posible el reciclado de las prendas textiles, dándoles así no sólo una segunda oportunidad sino que sean las empresas junto con los consumidores los que logren captar necesidad y la responsabilidad no sólo de adquirir nuevas tendencias sino de cuidar el medio ambiente adaptándose no sólo a nuevas tecnologías, sino a dar vida y a proteger la vida de los futuros seres humanos, dejándoles un planeta más verde libre de contaminación.

    4. CLAVES, MODA SOSTENIBLE

    MODA SOSTENIBLE

    La moda sostenible es la forma de no hacer peligrar nuestro medio ambiente y no dejar en él la huella del ser humano.
    Para poder poner esta conciencia social en marcha tenemos que utilizar, técnicas de reciclaje, con productos biodegradables que no dejen huella de desechos que puedan contaminar el medio ambiente. Esto implica que se cumplan requisitos para poder garantizar no sólo en la fabricación sino en el uso de materiales primas o textiles, un uso de buenas prácticas que se aseguren las condiciones de su uso y sostenibilidad en el ambiente.
    Es en esta fase de sostenibilidad  hay 4 claves que  hay que realizar para  gran cambio de mentalidad, tanto por parte del consumidor como en el de la producción donde sea posible el reciclado de las prendas textiles, dándoles así no sólo una segunda oportunidad sino que sean las empresas junto con los consumidores los que logren captar necesidad y la responsabilidad no sólo de adquirir nuevas tendencias sino de cuidar el medio ambiente adaptándose no sólo a nuevas tecnologías, sino a dar vida y a proteger la vida de los futuros seres humanos, dejándoles un planeta más verde libre de contaminación.

     

    LAS 4 CLAVES PRINCIPALES SOBRE MODA SOSTENIBLE

    • Consumo responsable: Hay que impulsar una compra de materiales de moda textiles de uso biodegradable y promover la compra de manera efectiva y no consumista, e impulsiva del consumidor.
    • Defensa de los derechos laborales: avalar y respaldar los derechos laborales a lo largo de toda la cadena de producción, impulsando la mayor claridad y transparencia de las condiciones laborales y respetuosas de los derechos del trabajador.
    • Promover la economía circular: fomenta una economía que esté centrada en el crecimiento eficiencia, que busque la contraposición a la del crecimiento descontrolado e impulsivo de las nuevas tendencias e incontroladas de los consumidores
    • Renovación de materiales innovadores: la innovación constante de materiales y materias textiles hay que estar en una busca constante de nuevas tendencias de materiales textiles ecológicos, innovando en la búsqueda de nuevas formas de reciclaje textiles, priorizando aquellos que reduzcan significativamente el impacto ambiental.

    ¿Cuáles son los 4 tipos de reciclado?

    Estas desempeñan un papel fundamental en la sostenibilidad y puesta en marcha del valor sobre residuos:
    reciclaje químico, reciclaje físico, reciclaje mecánico y reciclaje biológico;

    • El reciclaje químico es un proceso donde los materiales se descomponen a nivel molecular para poder crear nuevos productos. Este permite la transformación completa de sustancias complejas, creando poder abrir amplios ámbitos abriendo la puerta a la reutilización de una gama más amplia de materiales.
      https://www.recuperacion.org/info-textiles/

      Por ejemplo:
    Los polímeros difíciles de reciclar El reciclaje químico de plásticos implica la descomposición de estas sustancias en su forma elemental, listos para ser reutilizados en la fabricación de nuevos productos.
    Con este método, disminuimos la acumulación de desechos plásticos e impulsamos la eficiencia en la gestión de residuos.
    es un tipo de reciclado que no contamina está dando sus nuevos pasos, reduciendo y haciendo sostenible la vida del planeta
    en Acteco apuesta por la sostenibilidad y reciclado de productos químicos. https://www.acteco.es

    • Reciclado físico: este hace posible que los residuos de plásticos complejos se puedan valorar por otras vías por sus altamente contaminantes etc.
    • El reciclaje mecánico: consiste en trocear el material e introducirlo en la extrusora para el reciclado y transformación de productos de consumo.
    • El reciclaje biológico: es la degradación y cambio de los plásticos para su posterior reutilización como compostaje, la digestión anaerobia y el reciclaje enzimático

    Video de YouTube que recicla ropa textil y las reutiliza.

     

    Reciclar, video de YouTube donde explica como se transforman ropas de todo el mundo.

    https://www.youtube.com/watch?v=a5xNB-20W8

    Los productos textiles
    ¿Cómo enfrentar al mundo de la moda sostenible?

    • La concienciación actual es importante no en vano la industria de la moda es responsable del 4 y un diez por ciento de la contaminación de emisiones de gases invernadero.
    • Recomendaciones:
    • Uso responsable
    • Comprar en sitios sostenibles
    • Segunda mano
    • Alquiler de prendas

       Collina Strada, Chopova Lowena o Bode, por ejemplo, usan materiales reciclados en sus diseños

    4.DISEÑADORES QUE UTILIZAN MATERIALES RECICLADOS

    • ELV Denim es una marca británica de lujo pionera en prendas de moda atemporales confeccionadas con materiales 100 % reciclados. Dando una segunda vida a prendas desgastadas
    • Collina Strada es conocida por sus tonos brillantes y diseños únicos hechos con telas de retales
    •  Eco Alf utiliza materiales reciclados para crear su ropa. Se asocia con Upcycling The Oceans para recuperar desechos oceánicos, como botellas de plástico y redes de pesca desechadas. Colaboran no solo para limpiar los océanos y generar conciencia, sino también para dar una segunda vida al plástico que de otro modo dañaría la vida marina y contaminaría nuestros océanos
    • Garabato

    Doodlage es una marca india muy consciente de los residuos que se generan en el país. Se dice que India, Bangladesh y China producen tantos residuos que podrían crear 6            mil millones de prendas solo con los restos

    LA INDUSTRIA MUSICAL EN EL MUNDO DE LA SOSTENIBILIDAD

    La industria musical, aunque esencial para la cultura y el entretenimiento, tiene un impacto significativo en el medioambiente. Desde la producción musical hasta las giras, los artistas y sus equipos generan una considerable huella de carbono. Sin embargo, existe una creciente conciencia sobre la importancia de promover la sostenibilidad en este campos hay un ejemplo de compromiso con la sostenibilidad en la industria musical, esos son Coldplay. En 2019, el grupo dijo que no haría más giras si no era de manera sostenible. Con su tour mundial, Music of the Spheres, mantuvieron esta promesa, creando un plan de 12 puntos para que sus conciertos fueran sostenibles.

     

    12 PUNTOS DE SOSTENIBILIDAD EN LA MÚSICA PREMISA DE COLPLAY PARA SUS CONCIERTOS
    MODA SOSTENIBLE

    Un viaje sostenible

    Viajar es una forma de disfrutar del medio ambiente pero tenemos que ser responsables de no destruir con nuestros comportamientos no dejando la huella de la contaminación y el respecto a la sostenibilidad del medio ambiente. Hay formas respetuosas en las que tener en cuenta para no contaminar como ejemplo uso de vehículos compartidos que reduzcan las emisiones de gases tóxicos.

    Las opciones de viajar de una manera más sostenible y respetuosa con el medio ambiente son cada vez más habituales y la tendencia apunta a desarrollar modelos de negocio que ayuden a luchar contra el cambio climático. Ejemplo de esto es el uso de vehículos compartidos, aviones con motores mucho más eficientes y que reducen la emisión de gases de efecto invernadero o el tren, un medio que suele ser más económico, limpio y cada vez más rápido gracias a las redes de alta velocidad.

     

     

  • 4 tendencias en el cambio climático

    El cambio climático

    El cambio climático han existido desde el inicio de la historia de la Tierra, han sido graduales o abruptos y se han debido a causas diversas, como los cambios en los parámetros orbitales, variaciones de la radiación solar, la deriva continental, periodos de vulcanismo intenso o impactos de meteoritos. El cambio climático actual se relaciona principalmente con la intensificación del efecto invernadero debido a las emisiones industriales procedentes de la quema de combustibles fósiles.

    Los científicos trabajan activamente para entender el clima pasado y futuro mediante observaciones y modelos para mitigar el cambio climático. Para ello recopilan un registro climático del pasado remoto de la Tierra basado en la evidencia geológica a partir de sondeos geotécnicos de perfiles térmicos, testigos de hielo, registros de la flora y fauna como crecimiento de anillos de árboles y de corales, procesos glaciares, análisis isotópico y otros análisis de las capas de sedimento y registros de los niveles del mar del pasado. Cualquier variación a largo plazo observado a partir de estos indicadores puede indicar un cambio climático.

    Inundaciones en el sur de Brasil que dejaron más de 100 fallecidos; incendios en Chile con una cifra similar de muertos y más de 12.000 casas convertidas en cenizas; huracanes como Milton y Helene, que hasta quiebran la voz de meteorólogos al ver las imágenes de lo que sucede en vivo. América Latina y el Caribe cada vez está más expuesta a los desastres, muchos de estos potenciados por el cambio climático.


    Este es el inquietante panorama que describe el último informe realizado por la Oficina de Naciones Unidas para la Reducción de Riegos de Desastres  y el cambio climático (UNDRR) sobre la región, en el que se advierte que mientras los desastres crecen, tanto en impacto como en ocurrencia, los recursos para manejarlos no van en la misma vía. “Entre los años 2000 y 2022, aproximadamente 190 millones de personas fueron afectadas por 1.534 desastres”, dice el documento. “Y según datos de Brasil, Guatemala, Jamaica, México y Perú, solo entre el 0,1% y el 2,5% de su PIB se destina a este fin”. Para más información aconsejamos la lectura de otro de los artículos publicados en nuestro blog

    Mientras en Guatemala el gasto destinado a mitigar el cambio climático fue 2,32% del PIB entre 2014 y 2023, en Perú apenas alcanzó el 1,28%, seguido de Jamaica (0,7%), México (0,29%) y Brasil (0,06%). “Elegimos estos países porque, por lo menos, hay que destacar que hicieron la tarea de etiquetar qué en sus presupuestos se va a la reducción de riesgos, así que no hay que señalar si algunos son peores que otros”, agrega Arenas. Pero no solo es que el presupuesto sea escaso, sino que, el que hay, se destina en su mayoría a acciones reactivas, no preventivas. En el mundo del manejo de desastres, las acciones y políticas se categorizan en tres grupos.

    En la región, pese a las múltiples alertas, “el 78% de la inversión se va a responder tras el desastre”, dice el experto, cuando “se estima que es entre cuatro y siete veces más caro reaccionar que prevenir”. Los números tampoco cuadran para lo recibido a través de la cooperación para la lucha contra el cambio climático : en el periodo entre 2005 y 2021, menos del 1% de estos recursos se destinaron a acciones que evitan o reducen el riesgo.

    cambio climático
    Inversión para mitigar el cambio climático

    En otras palabras, la región no está invirtiendo para lo que tendrá que enfrentar. Ni siquiera para lo que ya enfrenta. El costo para recuperarse del golpe que dejó el huracán María en la isla Dominica, por ejemplo, fue mayor que su propio PIB, y a lo largo del Caribe se repiten las historias de países que, aún endeudados y poniendo las primeras piedras para recuperarse, vuelven a vivir un huracán, una inundación, un desastre.

    Las inversiones, entonces, deben ser más inteligentes. Claro, tanto los países como la cooperación deben asignar más plata para el manejo de desastres, sobre todo en acciones preventivas. Pero como dice Arenas, cada una de las inversiones públicas que se hagan a partir de hoy en América Latina y el Caribe, una región en la primera línea de la crisis climática, deben estar informadas frente al riesgo. Un hospital que se construya sin pensar en esto, será un hospital que se tendrá que reconstruir una y mil veces: aumentando los costos y perjudicando a las personas.

    También, recomienda el informe sobre el cambio climático, se deben potenciar dos cosas. Primero, los sistemas de alerta temprana multiamenazas que “pueden reducir el impacto económico en un 30% y disminuir por ocho la mortalidad”. Y, segundo, fortalecer la resiliencia de las finanzas públicas con herramientas como los seguros. Mientras los países a los que se les llama en desarrollo solo tienen seguros sobre el 5% de las pérdidas por desastre, en los países desarrollados la cifra llega a 40%.

    Y es que no importa quién sea el presidente de un país o el líder de una región. “Así digas que el cambio climático es antropogénico o no, el desastre, cuando llega, llega”, recuerda Arenas. Para ese momento, precisamente, es que no parece estar preparada la región.

    Causas del cambio climático

    Entre las principales causas del cambio climático, podemos mencionar las siguientes:

    La generación de energía

    La generación de electricidad y calor a través de los combustibles fósiles provoca una gran cantidad de emisiones globales. La mayoría de la electricidad se genera todavía con la combustión de carbón o gas, lo que produce dióxido de carbono y óxido nitroso, que son potentes gases de efecto invernadero que cubren el planeta y atrapan el calor proveniente del sol. A nivel global en relación al cambio climático , algo más de un cuarto de la electricidad proviene de fuentes de energía renovables eólicas y solares que, al contrario que los combustibles fósiles, emiten poca o ninguna cantidad de gases o contaminantes en el aire.

    cambio climático
    Emisiones por el uso del automóvil

    Productos de fabricación

    La industria y las fábricas producen emisiones, en su mayoría provenientes de la quema de combustibles fósiles destinada a generar energía para la fabricación de cemento, hierro, acero, componentes electrónicos, ropa y otros bienes. La minería y otros procesos industriales también generan gases y afecta directamente al cambio climático, de la misma forma que lo hace el sector de la construcción. La maquinaria utilizada en los procesos de fabricación a menudo realizados mediante carbón, petróleo o gas, y con algunos materiales, como los plásticos, están compuestos de sustancias químicas derivadas de los combustibles fósiles. La industria manufacturera es una de las que más contribuyen a las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial.

    La tala de los bosques y el cambio climático

    La tala de bosques a fin de crear granjas o pastos, o por otros motivos, provoca emisiones dado que cuando se talan sus árboles se libera el carbono que estos han estado almacenando. Cada año se destruyen aproximadamente 12 millones de hectáreas de bosques. Puesto que los bosques absorben el dióxido de carbono, su destrucción también limita la capacidad de la naturaleza para mantener estas emisiones fuera de la atmósfera. En el cambio climático, la deforestación, junto con la agricultura y otros cambios en la utilización de los suelos, es responsable de aproximadamente un cuarto de las emisiones de gases de efecto invernadero.

    Cambio climático
    Desaparición de los cultivos

    El cambio climático y el transporte

    La mayoría de camiones, barcos y aeronaves funcionan con combustibles fósiles. Esto hace que el transporte sea uno de los sectores que más contribuyen a generar gases de efecto invernadero, especialmente en lo que a emisiones de dióxido de carbono se refiere. Los vehículos terrestres son responsables de la mayor parte, debido a la combustión de productos derivados del petróleo, como la gasolina, en los motores de combustión interna. Sin embargo, las emisiones provenientes de barcos y aeronaves siguen aumentando.

    cambio climático
    Coche eléctrico

    La producción de alimentos

    La producción de alimentos provoca emisiones de metano, dióxido de carbono y otros gases de efecto invernadero, de diferentes maneras, en lo que se incluye la deforestación y la roturación de tierras para la agricultura y el pastoreo, la alimentación del ganado bovino y ovino, la producción y uso de fertilizantes y el abono utilizado para los cultivos, además del uso de la energía que hace funcionar el equipo de las granjas o los barcos pesqueros, siendo normalmente con combustibles fósiles. Todo esto hace que la producción de alimentos sea uno de los sectores que más contribuyen al cambio climático. Además, las emisiones de efecto invernadero también provienen del envasado y la distribución de los alimentos.

    La energía en los edificios

    A nivel global, tanto los edificios residenciales como los comerciales consumen más de la mitad de la electricidad total. Como siguen utilizando carbón, hidrocarburos y gas natural para los sistemas de calefacción y climatización, emiten cantidades importantes de gases de efecto invernadero. La creciente demanda de sistemas de calefacción y climatización, junto con el aumento en la adquisición de aparatos de aire acondicionado y en consumo eléctrico por parte de aparatos de iluminación y dispositivos conectados, ha contribuido a un aumento en las emisiones de dióxido de carbono relacionadas con la energía y que tiene su origen en las edificaciones, en los últimos años.

    Un consumo excesivo

    Su hogar, el uso que hace de la energía, el modo de desplazarse, lo que come, lo que derrocha, todo ello afecta a la emisión de gases de efecto invernadero. Y lo mismo ocurre con el consumo de bienes como la ropa, los componentes electrónicos y los productos fabricados en plástico. Un gran porcentaje de las emisiones de gases de efecto invernadero están ligadas a los hogares particulares. Nuestro estilo de vida tiene un profundo impacto en el planeta. Los más ricos son los que tienen mayor responsabilidad: el 1 por ciento de la población mundial con mayor riqueza, en conjunto genera más emisiones de gases de efecto invernadero que el 50 por ciento más pobre.

    Elevación de las temperaturas

    A medida que se eleva la concentración de gases de efecto invernadero, también lo hace la temperatura de la superficie del planeta. En la última década, del 2011 al 2020, el cambio climático conllevó a un mayor calentamiento hasta la fecha. Desde los años 80, cada década ha sido más cálida que la anterior. En casi todas las zonas se han producido más olas de calor y días más calurosos. La elevación de las temperaturas provoca un aumento en las enfermedades relacionadas con el calor y hace que trabajar en exteriores sea más difícil. Se producen incendios incontrolados con mayor facilidad y se extienden más rápidamente cuando el ambiente es más cálido.

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    Aumento de la temperatura

    Tormentas más potentes

    Las tormentas destructivas se han vuelto más intensas y más frecuentes en muchas regiones influyendo en el cambio climático. A medida que se elevan las temperaturas se evapora mayor humedad, lo que causa inundaciones y precipitaciones extremas, provocando más tormentas destructivas. El calentamiento del océano también afecta al cambio climático a la frecuencia y magnitud de las tormentas tropicales. Los ciclones, huracanes y tifones se alimentan de las aguas templadas de la superficie del océano. Estas tormentas destruyen a menudo hogares y comunidades enteras, lo que provoca pérdidas ingentes en la economía y en vidas humanas.

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    Inundaciones

    Aumento de las sequías

    El cambio climático está modificando la disponibilidad de agua, al hacerla más escasa en más regiones. El calentamiento global genera escasez de agua en regiones ya de por sí secas, y está incrementando el riesgo de sequías agrícolas que afectan a cultivos y sequías ecológicas que aumentan la vulnerabilidad de los ecosistemas. Las sequías también pueden provocar destructivas tormentas de arena y polvo capaces de desplazar miles de millones de toneladas de arena de un continente a otro. Los desiertos se expanden y se reducen las tierras aptas para el crecimiento de cultivos. Mucha gente se enfrenta a períodos habituales de escasez de agua.

    Aumento del nivel del océano y calentamiento del agua

    El océano absorbe la mayor parte del calor generado por el calentamiento global. El ritmo al que se ha elevado el calentamiento del océano ha aumentado considerablemente durante las últimas dos décadas a todas las profundidades. A medida que aumenta el cambio climático, el deshielo de las placas de hielo y los icebergs hace que se eleve el nivel del mar amenazando a las comunidades litorales e insulares. Además, el océano absorbe dióxido de carbono y evita su acumulación en la atmósfera.

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    Deshielo

    Desaparición de especies

    El cambio climático pone en riesgo la supervivencia de las especies terrestres y oceánicas. Estos riesgos aumentan a medida que ascienden las temperaturas. Debido a la potencia del cambio climático exacerbado, en el mundo se extinguen especies a un ritmo 1000 veces mayor que en cualquier otra época de la que se tenga constancia en la historia humana. Un millón de especies están en riesgo de extinguirse en las próximas décadas. Los incendios forestales, un clima extremo y la invasión de plagas con la aparición de enfermedades, todo esto está entre las amenazas relacionadas con el cambio climático. Algunas especies serán capaces de adaptarse geográficamente, pero otras, no.

    Escasez de alimentos

    Los cambios en el clima y el aumento de condiciones meteorológicas extremas son algunos de los motivos que provocan un aumento global en la desnutrición en las poblaciones más pobres. Los recursos pesqueros, los cultivos y el ganado pueden desaparecer o volverse menos productivos. Debido a una continua acidificación oceánica, los recursos marinos que dan alimento a miles de millones de personas se encuentran en riesgo. Los cambios en las capas de nieve y hielo de los casquetes polares han alterado el cambio climático. Un calor extremo puede hacer disminuir el agua y los pastizales destinados a la ganadería, provocando una disminución de la producción agrícola y afectando al ganado.

    Pobreza y desplazamiento

    El cambio climático aumenta los factores que llevan y mantienen a la gente en la pobreza. Las inundaciones pueden arrasar barrios marginales, destruyendo hogares y comunidades. El calor dificulta la ejecución de trabajos en el exterior. La escasez de agua puede afectar a los cultivos. Durante la última década (2010-2019), los sucesos relacionados con el clima desplazaron a un total aproximado de 23,1 millones de personas de media al año, aumentando sus probabilidades de caer en la pobreza. Muchos refugiados provienen de países que son más vulnerables y menos preparados para adaptarse a los efectos del cambio climático. para más información aconsejamos ver el siquiente video http://Causas del cambio climático

    Urgen soluciones rápidas a los desastres climáticos

    En los últimos 50 años, cada semana un país de América Latina y el Caribe ha sufrido el impacto de un desastre climático en promedio, ya sea inundación, tormenta tropical, huracán, sequía, ola de calor o incendio. Acumulados, estos desastres han impactado a cuatro de cada diez latinoamericanos y caribeños, han causado casi 100.000 víctimas mortales y han generado pérdidas estimadas en más de 360.000 millones de dólares, equivalentes al PIB actual de Colombia, según los análisis de CAF. El cambio climático está generando además un aumento de su frecuencia.

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    El cambio climático y los acuerdos internacionales

    Por eso, no es de extrañar que la Cumbre del Clima (COP28) de Dubái esté buscando soluciones para solucionar el cambio climático y evitar que estos eventos climáticos extremos sigan causando tantos estragos y, sobre todo, para preparar a la población con mejores infraestructuras y sistemas de alarma más eficientes. Pero como la región es heterogénea, las estrategias deben ser personalizadas. Por ejemplo, los huracanes son frecuentes en el Caribe (el 97% de los desastres en la subregión, impactando a siete de cada diez caribeños), las inundaciones y deslizamientos en la región andina (que explican más del 80% de los fallecidos), y las sequías e incendios forestales en diversas áreas de la región.

    Los Gobiernos requieren planes con enfoques integrales una gestión efectiva en la prevención y mitigación del cambio climático

    Hoy hay consenso sobre la necesidad de una visión y acción integrada entre la reducción del riesgo y la adaptación al cambio climático. Y ello pasa por establecer sistemas de alerta temprana con mayor uso de tecnología; mejorar la planificación urbana e invertir en más y mejores infraestructuras resilientes; robustecer los programas educativos preparando y concienciando a las comunidades, en especial involucrando a las más vulnerables, y maximizando la coordinación entre todas las agencias estatales.

    Para materializar esta visión se precisa de aliados y de recursos. América Latina cuenta con una de las matrices energéticas más limpias del mundo y posee una enorme riqueza en biodiversidad, ambos elementos clave para mitigar el cambio climático e innovar en la adaptación. Pero esto no es suficiente: es necesario movilizar financiación y escalar todo el conocimiento, la experiencia y los recursos de bancos de desarrollo, instituciones globales y empresas presentes en toda la región en sectores clave como la banca y los seguros (con instrumentos financieros tradicionales o más innovadores como canjes de deuda y bonos resilientes), las telecomunicaciones y la tecnología  para lograr una mitigación y prevención adecuadas.

    Reconocimiento y apoyo por parte de la Conferencia por el cambio climatico de Naciones Unidas al cambio climático (COP28)

    está prestando más atención de la habitual a América Latina y el Caribe decidió presentarse como una región de soluciones globales en temas clave como la seguridad alimentaria, la preservación de la biodiversidad, la transición energética o las soluciones basadas en la naturaleza y, poco a poco, este planteamiento de alzar su voz en grandes foros globales está dando sus frutos.

    Una de las buenas noticias de la cumbre ha sido el anuncio de CAF de que invertirá 15.000 millones de dólares hasta el 2030 (aproximadamente 2.000 millones al año) para que los países de la región implementen estrategias integrales para hacer frente a los cada vez más frecuentes desastres climáticos. Este tipo de compromisos son imprescindibles para que, en poco tiempo, las ciudades y las comunidades estén menos expuestas y mejor preparadas ante el cambio climático.

    cambio climático
    Conferencia del clima

    Conclusión de la conferencia sobre el cambio climático

    Se necesita aprovechar este momentum de encuentros globales como la COP28 para recabar más financiación y acelerar la agenda verde de la región. La atención en la COP28 de Dubái poco a poco va transfiriéndose a la COP30 que se celebrará en Belém do Pará, Brasil, el lugar donde se celebró la cumbre amazónica de presidentes. Es momento de acelerar el paso y llegar desde América Latina y el Caribe con soluciones que beneficien a todos, tanto a los latinoamericanos y caribeños tan impactados por los desastres climáticos, como a los ciudadanos globales. Solo así se conservará la atención lograda y se demostrará que América Latina y el Caribe es esa región de soluciones globales.

    La sequía en África y el cambio climático

    «Nuestra principal fuente de ingresos es la agricultura. En la última campaña no recolectamos suficiente ni para el consumo familiar, así que no pudimos vender. El cambio climático, la falta de lluvias, los altos precios de los productos agrícolas…», se lamenta a RNE Hilda Kennedy, una mujer en Chalkhumbira, zona rural en el sur de Malawi.
    «Ayer no comimos y hoy tampoco tenemos nada que llevarnos a la boca. Nos acostamos simplemente bebiendo agua. Duele la barriga, pero no tenemos con qué comprar comida», cuenta Mary, otra vecina —madre de familia numerosa— con la cosecha arruinada.

    La pobreza en Africa y el cambio climático

    En los últimos años, la situación en el continente africano ha empeorado mucho debido a fenómenos meteorológicos extremos. No habían salido de las consecuencias del ciclón Idai en 2019 cuando llegó Freddy en 2023. Sin recuperarse, los efectos de El niño han llevado a una sequía como no se recordaba en décadas. Naciones Unidas ha llegado a calificarla como la peor del siglo.

    Situación en la República de Malawi

    El 80% de la población malauí vive de la agricultura y depende de sus campos para la subsistencia. «Este año he plantado ya tres veces. Primero se secó y ahora nada más plantar ha llovido y lo ha arruinado todo», comenta Amy Nicola con resignación. Tradicionalmente, la producción de maíz —la base de su dieta— les daba para el consumo anual y, en algunos casos, los excedentes les reportaban un dinero.

    La ecuación es compleja porque, además de las altas temperaturas y las lluvias escasas, irregulares y en ocasiones torrenciales, los precios de los fertilizantes han subido tanto que muchos no los pueden usar, lo que lleva a peores condiciones para obtener una buena cosecha. Esto deviene de otro factor: una situación macroeconómica catastrófica, con una moneda devaluada que encarece todos los productos importados.

    Hambre por el cambio climático

    Al llegar a la aldea, a un lado del camino, cientos de niños componen una fila. Están de pie y portan un tazón de plástico en la mano. Al otro, adultos forman una línea. Están sentados a la sombra del baobab y, sin excepción, llevan calderos. Son poco más de las seis de la madrugada. Todos quieren comer.

    Los niños van a recibir alimento en unos minutos gracias al programa de la ONG Mary’s Meals. Un grupo de mujeres están preparándolos en la cocina. Los mayores, cuenta la líder de la comunidad, Dorothy Sumaili, no saben cuánto tendrán que esperar hasta que llegue un cargamento de harina de maíz, a precios subvencionados por el Gobierno. No se distribuye ni con la frecuencia ni en la cantidad necesaria.

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    Colas del hambre

    Los menores en situación de riesgo con motivo del cambio climático

    Desire tiene trece años, pero aparenta muchos menos. Es el menor de cuatro hermanos. «Muchos vienen de hogares donde desayunar es un lujo», cuenta Hilda Keneddy, que es también una de las cocineras. Lo es en el caso de este niño que, con el estómago vacío, camina cinco kilómetros para llegar hasta aquí. Su madre vende pescado en el mercado, pero en su casa no lo prueban.

    «Antes de que nos dieran el desayuno —el proyecto ha arrancado este curso en la escuela— me dormía en clase. Tenía dolores. Temblaba tanto que no podía ni escribir del hambre. Tenía que irme para tratar de buscar algo de comer», sentencia. «A veces tienes tanta hambre que no puedes hacer nada. Necesito comer para aprender», comenta Montfort, de once años, antes de ir a su clase. «Hasta las voluntarias cuando terminan el reparto rebañan la cazuela», comenta Agness Wakili, directora del centro. Hacen turnos porque hay lista de espera para participar.

    Los colegios como centros de ayuda

    En los más de mil colegios a los que Mary’s Meals, Premio Princesa de Asturias de la Concordia 2023, alcanza. En  1.100.000 niños reciben esta papilla enriquecida cada día antes de entrar a las aulas. No está concebida como única comida del día, pero es lo suficientemente nutritiva para cubrir sus necesidades si lo fuera.

    En busca de nuevas oportunidades en la lucha contra el cambio climático

    Las opciones de estas familias para sobrevivir son muy limitadas y el medio para el transporte de mercancías aquí es la bicicleta. Muchos hombres se dedican a la venta de carbón vegetal. Pero su comercio, a fin de evitar la deforestación, es ilícito y se castiga duramente, pero no es, desde luego, ningún secreto. Son muchos los que desafían al equilibrio para avanzar con pacas de decenas de kilos sobre una precaria bicicleta. En los arcenes vemos a algunos parcheando la rueda. No son caminos fáciles de transitar y menos en esas circunstancias. Imposible huir a ninguna parte si alguien quisiera verdaderamente atajar su actividad.

    Aportación de las mujeres en la lucha contra el cambio climático

    Resulta fundamental el trabajo de las mujerers en las aldeas africanas, algunas caminan grandes distancias a diario con leña sobre su cabeza. El acceso a agua potable es muy limitado por lo que es habitual ver a las mujeres con cubos de agua para la limpieza y comida diaria. Otras mujeres participan en la caza de saltamontes para vender y las mas afortunadas con una pequeña propiedad cultivan patatas. En deficitiva, son trabajos informales, duros, que reportan irrisorios beneficios.

    cambio climático
    Acceso limitado al agua potable

    Para más información sugerimos la lectura del informe completo de Naciones Unidas en la lucha del cambio climático

    https://www.un.org/es/climatechange/net-zero-coalition

     

  • 2 Sagas de Películas de Ciencia Ficción

    Las Mejores Películas de Ciencia Ficción y la Cronología Completa de Star Wars

     

    Películas de ciencia ficción, el éxito de las sagas Star Wars y Star Trek, cronología y orden adecuado de las mismas para su correcta visualización.

     

    Las películas de ciencia ficción, desde hace décadas, han cautivado a millones de espectadores en todo el mundo con historias futuristas, viajes espaciales y tecnología avanzada.

    Entre las más icónicas del género de la película de ciencia ficción, nos encontramos con las sagas, Star Wars y Star Trek, que son dos franquicias que han marcado varias generaciones y siguen expandiéndose con nuevas producciones.  

     

    En este artículo, exploraremos la importancia de ambas sagas en la cultura popular y te presentaremos una lista cronológica completa de todas las producciones de Star Wars, incluyendo películas y series, para que puedas disfrutarlas en el orden adecuado.  

    Las Sagas Más Icónicas de la Ciencia Ficción: Star Wars y Star Trek

     

    En el género de las películas de ciencia ficción, hay dos nombres que destacan por encima del resto: Star Wars y Star Trek. En ambas franquicias, se han desarrollado universos ricos en personajes de fantasía, razas alienígenas y conflictos épicos.  

     

    Star Wars: Una Saga de Fantasía Espacial 

    Creada por George Lucas en 1977, Star Wars revolucionó el cine con efectos especiales innovadores y una historia que combinaba la aventura, la mitología y la ciencia ficción.

    La saga ha ido creciendo hasta convertirse en un vasto universo de películas, series, libros y cómics.  

    Películas de Ciencia Ficción
    Star Wars

     

    Star Trek: Exploración y Diplomacia Galáctica

    Por otro lado, nos encontramos con Star Trek, creada por Gene Roddenberry en 1966, la cual, es un compendio de películas de ciencia ficción y series, que han influido en generaciones de científicos y escritores.

    Con el enfoque en la exploración galáctica, la diplomacia y la ética en el espacio.

    Diferenciándose de Star Wars, que se centra en conflictos épicos y la lucha entre el bien y el mal, Star Trek apuesta por un futuro utópico donde la humanidad trabaja por la paz y la convivencia, en conjunto con otras especies alienígenas.  

    Ambas franquicias, han generado debate y rivalidad entre sus seguidores, pero lo cierto es que Star Wars y Star Trek han definido el género de las películas de ciencia ficción, inspirando a cineastas y escritores a lo largo de décadas.  

    Películas de Ciencia ficción
    Star Trek

     

    Lista Cronológica de Todas las Producciones de Star Wars

    Si eres un verdadero fanático de Star Wars o deseas iniciarte en esta saga de ciencia ficción, aquí tienes la lista de todas las películas y series en orden cronológico.  

     

    1. Era de la Alta República y Caída de la República  

    La Alta República es un período reciente explorado en novelas y cómics, se sitúa 200 años antes de los sucesos de «La Amenaza Fantasma». Aunque aún no hay películas, la serie «The Acolyte» se centra en esta época.  

     

    The Acolyte (2024) – Serie ambientada en los últimos tiempos de la Alta República.  

    Películas de ciencia ficción
    Star Wars

     

    2. Era de la Trilogía de Precuelas (La Caída de los Jedi) 

     

    Aquí empieza la historia de la saga Skywalker con la caída de la República y el ascenso del Imperio.  

     

    1. Star Wars: Episodio I – La Amenaza Fantasma (1999)  
    2. Star Wars: Episodio II – El Ataque de los Clones (2002)  
    3. Star Wars: The Clone Wars (2008 – 2020) – Serie animada sobre la guerra entre la República y los Separatistas.  
    4. Star Wars: Episodio III – La Venganza de los Sith (2005)  
    Películas de ciencia Ficción
    Star wars

     

    3. Era del Imperio Galáctico

    El período entre el Episodio III y IV es explorado en varias series y películas.  

    1. Star Wars: The Bad Batch (2021 – presente) – Serie animada que sigue a un escuadrón clon rebelde tras la Orden 66.  
    2. Solo: A Star Wars Stor (2018) – Historia sobre la juventud de Han Solo.  
    3. Star Wars: Rebels (2014 – 2018) – Serie animada que muestra la formación de la Alianza Rebelde.  
    4. Obi-Wan Kenobi (2022) – Serie que sigue a Obi-Wan tras la caída de los Jedi.  
    5. Andor (2022 – presente) – Serie sobre Cassian Andor y el principio de la Rebelión.  
    6. Rogue One: A Star Wars Story (2016) – Película que narra el robo de los planos de la Estrella de la Muerte.  

     

    Películas de Ciencia Ficción
    Star Wars

     

    4. Era de la Trilogía Original (La Rebelión y la Caída del Imperio)

    En ella se narra el desarrollo y la victoria de la rebelión sobre el imperio.

    1. Star Wars: Episodio IV – Una Nueva Esperanza** (1977)  
    2. Star Wars: Episodio V – El Imperio Contraataca** (1980)  
    3. Star Wars: Episodio VI – El Retorno del Jedi** (1983)  
    Películas de Ciencia Ficción
    Star Wars

     

    5. Era de la Nueva República

    Tras la caída del Imperio, toda la galaxia entra en una etapa de reconstrucción y conspiraciones.  

     

    1. The Mandalorian (2019 – presente) – Serie que trata sobre un cazador de recompensas mandaloriano y un Yoda en su etapa de niño.  
    2. The Book of Boba Fett (2021) – Serie sobre el icónico cazador de recompensas.  
    3. Ahsoka (2023) – Serie sobre la ex Jedi Ahsoka Tano.  
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    Star Wars

     

    6. Era de la Primera Orden y la Trilogía de Secuelas 

    Después de la caída del Imperio, surge una nueva amenaza: la «Primera Orden».  

     

    1. Star Wars: Episodio VII – El Despertar de la Fuerza (2015)  
    2. Star Wars: Episodio VIII – Los Últimos Jedi (2017)  
    3. Star Wars: Episodio IX – El Ascenso de Skywalker (2019)  
    Películas de Ciencia Ficción
    Star Wars

     

    ¿En Qué Orden Se Debe Ver Star Wars?

    Si eres nuevo «Freaky» en la saga y te preguntas en qué orden se deben ver las películas de ciencia ficción de Star Wars, hay varias opciones:  

     

    -Orden de estreno: Como las películas fueron lanzadas en desorden cronológico, verlas en orden de estreno permite experimentar la evolución de los efectos y la narrativa.  

    – Orden cronológico: Siguiendo la lista anterior, para ver la historia en la secuencia de realidad temporal según la narrativa.  

    – Orden Machete: Un método que omite el Episodio I y ve las películas en un orden que mantiene los giros narrativos de la trilogía original.  

     Conclusión

     

    Tanto Star Wars como Star Trek son sagas fundamentales dentro del género de películas de ciencia ficción.

    Mientras Star Wars se centra en la lucha entre el bien y el mal con elementos y luchas épicas, Star Trek explora dilemas éticos de la relación entre especies, y los avances tecnológicos.  

     

    Si quieres disfrutar de Star Wars en orden cronológico, aquí tienes la lista completa con todas las películas y series. Y; «¡Que la Fuerza te acompañe! «

    Las Mejores Películas de Ciencia Ficción: Un Viaje a Través del Universo de Star Trek

    El género de las películas de ciencia ficción ha marcado la historia del cine con historias épicas, mundos fascinantes y avances tecnológicos que han inspirado a diversas generaciones.

    Desde sus inicios, las películas de ciencia ficción, han ofrecido relatos sobre el futuro, el espacio y la relación entre la humanidad y la tecnología.

    Dentro de este género, una de las franquicias más icónicas es Star Trek, una saga que ha cautivado a los fanáticos durante décadas con sus películas y series de ciencia ficción para todos los públicos.

    Si eres amante de las películas de ciencia ficción, este artículo te llevará a explorar todas las películas de Star Trek, que son un universo cinematográfico que ha dejado una huella imborrable en el género.

    Películas de ciencia ficción
    Star Trek

    ¿Por qué son tan importantes las películas de ciencia ficción?

    Las películas de ciencia ficción han sido una fuente inagotable de imaginación, combinando elementos de aventuras futuristas, con cuestiones filosóficas y sociales de siempre.

    A través de excelentes efectos visuales avanzados, personajes memorables y guiones complejos, estas producciones nos han permitido explorar lo desconocido y se cuestionarnos el futuro de la humanidad.

    Dentro de este género del cine de ciencia ficción, Star Trek ha sido una de las sagas más influyentes, con películas que han desafiado los límites de la exploración espacial y la interacción con otras civilizaciones alienígenas.

     

    Lista completa de películas de Star Trek

    Desde su llegada al cine en 1979 hasta las más recientes producciones, la saga de Star Trek ha evolucionado constantemente. A continuación, te presentamos la lista completa de películas de ciencia ficción de Star Trek en orden de su estreno.

    1. Star Trek: The Motion Picture (1979)

    Dirigida por Robert Wise, esta fue la primera película basada en la serie original de *Star Trek*. La trama sigue al equipo del USS Enterprise mientras investiga una misteriosa nube alienígena que amenaza la Tierra.

    2. Star Trek II: The Wrath of Khan (1982)

    Considerada una de las mejores películas de ciencia ficción de esta saga, nos presenta el regreso del villano Khan Noonien Singh.

    La película profundiza en la relación entre el capitán Kirk y su tripulación, explorando temas, sobre todo, de sacrificio y liderazgo.

    3. Star Trek III: The Search for Spock (1984)

    Tras los eventos de la película anterior, la tripulación del Enterprise emprende una nueva misión, para recuperar el cuerpo de Spock y descubrir los secretos que esconde el planeta Génesis.

    4. Star Trek IV: The Voyage Home (1986)

    Una de las películas de ciencia ficción más icónicas de esta franquicia, ya que combina viajes en el tiempo con un mensaje de ecologismo.

    La tripulación del Enterprise viaja al pasado para salvar a las ballenas jorobadas, esenciales para la supervivencia de la humanidad en el futuro.

    5. Star Trek V: The Final Frontier (1989)

    En esta entrega, el medio hermano de Spock, Sybok, secuestra el Enterprise en busca de un supuesto paraíso cósmico.

    En esta película de ciencia ficción, exploran la fe, la familia y el sentido de la vida.

    6. Star Trek VI: The Undiscovered Country (1991)

    Con una historia que aborda el fin de la guerra entre la Federación y el Imperio Klingon, esta película de ciencia ficción es una metáfora del fin de la Guerra Fría.

    Es una despedida emotiva para la tripulación original del Enterprise.

    7. Star Trek: Generations (1994)

    Marca la transición entre la tripulación original y la de Star Trek: The Next Generation, sirviendo como nexo.

    La historia nos narra un encuentro entre el capitán Kirk y el capitán Picard, mientras estos luchan contra un villano obsesionado con la inmortalidad.

    8. Star Trek: First Contact (1996)

    Considerada una de las mejores películas de ciencia ficción  de la saga, muestra a la tripulación del USS Enterprise enfrentándose a los Borg, una de las razas más temibles del universo de Star Trek.

    9. Star Trek: Insurrection (1998)

    En esta entrega de la saga, la tripulación del Enterprise descubre un complot dentro de la Federación para desplazar a una civilización pacífica con el fin de aprovechar los recursos «mágicos» de su planeta.

    10. Star Trek: Nemesis (2002)

    La última película con el elenco de The Next Generation. Presenta al villano Shinzon, un clon del capitán Picard, y narra una historia sobre identidad y destino.

    11. Star Trek (2009)

    Dirigida por J.J. Abrams, esta película vuelve a los inicios de la franquicia con una nueva versión de los personajes clásicos en una línea temporal alternativa.

    Es la historia del origen sobre cómo el capitán Kirk, Spock y el resto de la tripulación del Enterprise se unieron en esta aventura.

    12. Star Trek Into Darkness (2013)

    En esta secuela de la película del 2009, nos traen de regreso a un villano icónico, Khan, interpretado magistralmente por Benedict Cumberbatch.

    Esta película combina acción, dilemas éticos y referencias a la historia original de Star Trek.

    13. Star Trek Beyond (2016)

    En esta película de ciencia ficción, la tripulación del Enterprise queda varada en un planeta desconocido debiendo enfrentarse a un enemigo implacable.

    La película rinde homenaje a la exploración y la aventura, que en definitiva son los valores fundamentales de la saga Star Trek.

    Películas de ciencia Ficción
    Star trek

    El impacto de Star Trek en el género de la ciencia ficción

    Desde la primera película hasta las más recientes entregas, la saga Star Trek ha influenciado a muchas otras películas de ciencia ficción.

    Su exploración del espacio, sus dilemas éticos y su representación de una humanidad unida han sido una fuente de inspiración para multitud de cineastas y escritores.

    La franquicia también ha sido pionera en el uso de efectos visuales avanzados, diseño de naves espaciales y representaciones del futuro de la tecnología.

    Muchas de las ideas presentadas en *Star Trek*, como los comunicadores y la inteligencia artificial, han desembocado en realidades tecnológicas en la actualidad.

    Otras películas de ciencia ficción que debes ver

    Si te gusta *Star Trek*, probablemente también disfrutarás otras grandes películas de ciencia ficción, como:

    – 2001: A Space Odyssey (1968)
    – Blade Runner (1982)
    – Interstellar (2014)
    – The Matrix (1999)

    Conclusión

    Las películas de ciencia ficción han permitido que el público explore el espacio, el futuro y los límites de la imaginación. Si eres un fan de las películas ciencia ficción, no puedes perderte ninguna de estas.

    ¿Cuál es tu favorita? ¡Déjanos tu opinión en los comentarios! 🚀

  • Band of Brothers: la serie número 1 que revolucionó la pantalla chica

    En el mundo de las series, pocas producciones han logrado dejar una huella tan profunda como la serie Band of Brothers de HBO. Producida por Steven Spielberg y Tom Hanks, no solo cautivó a la audiencia con su crudo realismo y su narrativa visceral de la Segunda Guerra Mundial, sino que también revolucionó el concepto de las series de televisión y sentó las bases para las producciones de alta calidad que disfrutamos hoy en día.

    Uno de los aspectos más destacados de Band of Brothers fue su compromiso con el realismo. Desde el diseño de producción hasta las interpretaciones de los actores, pasando por los efectos especiales y la dirección de cámara, todo en la serie estaba diseñado para sumergir al espectador en el mundo de la guerra.

    La colaboración entre Spielberg y Hanks, dos estrellas de la industria cinematográfica, contribuyó a elevar el prestigio de la televisión como medio de narración. Su participación en la serie Band of Brothers dio credibilidad al proyecto y atrajo a un público más amplio. La serie no solo demostró que la televisión podía contar historias de gran envergadura, sino que también podía hacerlo con una profundidad y una complejidad que a menudo superan las limitaciones del cine. El éxito de la serie consolidó la posición de HBO como uno de los principales productores de contenido televisivo de alta calidad, dando inicio a una nueva era de producciones ambiciosas y creativas.

     

    Band of Brothers

     

    La historia de la serie Band of Brothers

    La serie está basada en el libro de no ficción del mismo nombre del prolífico historiador estadounidense Stephen E. Ambrose. Band of Brothers nos transporta a la Easy Company, un grupo de paracaidistas de la 101ª División Aerotransportada del Ejército estadounidense. Su misión comenzó con entrenamientos en Georgia hasta el Desembarco en Normandía, la Batalla de las Ardenas y la captura del Nido del Águila, el refugio de Hitler en los Alpes.

    Estos hombres enfrentaron la muerte y el dolor, forjaron amistades profundas y demostraron una tenacidad inquebrantable, aunque las duras experiencias los marcaron de por vida. En esta historia de hermandad, surgieron figuras icónicas que aún hoy despiertan interés.

    Los 9 soldados retratados en la serie

    A través de estas historias, Band of Brothers le rinde homenaje a estos hombres que lucharon y cayeron en uno de los conflictos más devastadores de la historia. Cada uno, con su carácter y vivencias únicas, contribuyó a la leyenda de la Easy Company, un grupo de hermanos que, a pesar de los horrores de la guerra, se apoyaron mutuamente hasta el final de la guerra.

    Cada episodio comenzaba con las entrevistas a soldados de la vida real. Los hombres relataban sus experiencias y sobre cómo les afectó el horror de estar en combate. Hoy, la mayoría, si no todos, de los miembros originales de la  Easy Company  han fallecido.

     

    • Lynn “Buck” Compton (Interpretado por Neal McDonough)
    • William “Wild Bill” Guarnere (Frank John Hughes)
    • David Kenyon Webster (Eion Bailey)
    • Donald Malarkey (Scott Grimes)
    • Edward Shames (Joseph May)
    • Ronald Speirs (Matthew Alfred Settle)
    • Herbert Sobel (David Schwimmer)
    • Lewis Nixon (Ron Livingston)
    • Dick Winters (Damian Lewis)

     

    Bands of Brothers

    El presupuesto que se usó para la serie

    El vestuario de época, la localización europea y el reparto repleto de estrellas no resultaron baratos para los co-creadores de la serie Band of Brothers. La producción de esta serie de solo diez capítulos ambientada en la Segunda Guerra Mundial costó más de 125 millones de dólares.

    Eclipsando los tamaños de producción de otros dramas televisivos de principios de los años 2000 con un enfoque meticuloso sin precedentes en el elenco, los efectos visuales, el vestuario y la utilería, Spielberg y HBO ayudaron a crear uno de los mejores dramas de la Segunda Guerra Mundial jamás realizados.

     

    Lugares donde se filmó Band of Brothers

    El rodaje de Band of Brothers duró 10 meses y se filmó en el aeródromo de Hatfield en Hertfordshire, Inglaterra y en el aeródromo de North Weald en Essex. El rodaje también tuvo lugar en Hambleden, Buckinghamshire y en el Hotel Giessbach, Suiza.

    También usaron varios sets para ser réplicas de ciudades europeas, como Bastogne, Bélgica; Eindhoven, Holanda; y Carentan, Francia.

    • Ashdown Forest
    • Bourne Woods
    • Goldings
    • Grandhotel Giessbach
    • Grimsel Pass
    • Hambleden
    • Hatfield Aerodrome
    • Hertfordshire
    • Interlaken Airport
    • North Weald Airfield

     

    La utilería que se uso en el rodaje y quienes estuvieron a cargo

    La producción se centró en la precisión en los detalles de las armas y el vestuario. Simon Atherton, el maestro de armas, se comunicó con los veteranos para que hicieran coincidir las armas con las escenas, y el asistente de diseño Joe Hobbs utilizó fotos y relatos de veteranos. El vestuario estuvo a cargo de la diseñadora Anna Sheppard. El impecable trabajo del equipo se refleja en un resultado que combina el horror con la belleza, el dolor con el amor, el sentido de la camaradería, sin dejar a un lado el cuestionamiento de la guerra.

    ¿Quién es Anna Sheppard?

    La diseñadora nació en Polonia y se graduó como arquitecta en Varsovia. Comenzó diseñando para producciones de Europa del Este hasta que Steven Spielberg la llamó para crear el diseño de vestuario de su producción “La lista de Schindler” (1993), con cuyo trabajo se destacó por la expresividad de la imagen general del vestuario como parte de la atmósfera de ese drama sobre el holocausto.

    También trabajó con la directora polaca, Agnieszka Holland, trabajó en dos películas: “To kill a priest” (1988) y “Washington Square” (1997) y en 2005 diseñó el vestuario de la versión de Roman Polansky de “Oliver Twist”.

    Con más de cincuenta producciones como diseñadora, ha sido nominada en varias ocasiones para los premios Oscar y los BAFTA (British Academy of Film and Television Arts). Ha obtenido premios como el de Las Vegas Film Critics Society Awards por “Malditos Bastardos”.

     

    Band of Brothers

    Guión de la serie Band of Brothers

    Para abordar la adaptación de la extensa trama expuesta en el libro de Ambrose, los productores contaron con un equipo de siete guionistas que se repartieron la tarea. Tom Hanks se reservó la co-escritura del primer episodio de la serie. En el equipo de guionista se encontraba el experimentado Graham Yost, pero la mayoría eran jóvenes talentos descubierto por Spielberg o Hanks, algunos de ellos fueron:

    • Erik Jendresen
    • Bruce C. McKenna
    • John Orloff
    • Erik Bork
    • E. Max Frye

    Spielberg y Hanks supervisaban el trabajo y recababan respetuosamente la opinión de Ambrose en todo momento. Como resultado, los dieciocho capítulos del libro quedaron reducidos a diez episodios que reflejaban la realidad con verosimilitud, aunque se permitían ciertas licencias artísticas para simplificar el número de personajes o aportar mayor dramatismo en determinados momentos.

     

     

     

     Los actores que estuvieron en Band of Brothers

    El desarrollo de los personajes en la serie Band of Brothers es otra cosa que la eleva por encima de cualquier otra serie. El talentoso elenco ciertamente ayudó a darle vida a los personajes. El elenco retrata hábilmente la camaradería y el vínculo que se forjaron con los horrores de la guerra, con actuaciones individuales verdaderamente sobresalientes. El gigantesco elenco incluyó actores consagrados y prometedores.

    Las actuaciones de los actores Damian Lewis, Donnie Wahlberg, David Schwimmer y otros fueron aclamadas por la crítica por el realismo del Día D de la Easy Company.

    Si podemos decir algo en contra, es que el amplio reparto tiene algo que le juega en contra en algunos momentos. El espectador no puede seguir y recordar a cada personaje. Son tantos que las caras se le confunden. Es por esto que es interesante cada tanto volver a verla. Hay algunos detalles que se pierden por no poder identificar a cada uno.

    • Kirk Acevedo
    • Scott Grimes
    • David Schwimmer
    • Donnie Wahlberg
    • Damian Lewis
    • Michael Cudlitz
    • Ross McCall
    • Neal McDonough

    También es impresionante, especialmente ahora, la lista de personajes secundarios que luego se convirtieron en grandes estrellas.

    • Michael Fassbender.
    • Andrew Scott
    • Dominic Cooper
    • James McAvoy
    • Tom Hardy

    Premios que ganó la serie Band of Brothers

    La serie Band of Brothers recibió elogios generalizados de la crítica y ganó numerosos premios por su calidad excepcional, llevándose varios premios en los Emmy, incluidos los de Mejor miniserie, Mejor dirección de miniserie y Mejor reparto de miniserie. Estos premios reflejan el compromiso general de la serie con la excelencia. Teniendo en cuenta todo esto, es fácil ver por qué el programa es tan querido tanto por el público como por los profesionales de la industria.

    Premios Emmy

    • Mejor Miniserie
    • Mejor logro en televisión interactiva
    • Mejor casting en miniserie, telefilme o especial
    • Mejor dirección de miniserie, telefilme o especial

    Premios Globos de Oro

    • Mejor miniserie o telefilme

     

    Premios Satellite

    • Mejor actor de reparto en serie, miniserie / David Schwimmer

     

    Premios del sindicato de Productores de América

    • Premio David L. Wolper a la mejor producción televisiva de larga duración

     

    Instituto Americano del Cine

    • Telefilme o miniserie del año

     

    Premios Peabody

    • Entretenimiento

     

    Band of Brothers

    Band of Brothers abrió las puertas a las grandes producciones en la televisión

    Los veteranos de la Segunda Guerra Mundial le dieron la aprobación, vieron avances de la serie y comprobaron la validez de los episodios antes de su estreno en HBO. Antes del siglo XXI, resultaba impensable que una serie de televisión alcanzara tal relevancia, ya que la industria del cine era más dominante y concentraba los mayores presupuestos. Junto con Los Soprano, que también contó con un presupuesto generoso, Band of Brothers cambiaría para siempre el tejido de la industria del entretenimiento, desdibujando las fronteras entre el significado de la «pantalla chica» y la «pantalla grande».

    Mientras que antes la televisión era menospreciada como una forma inferior de entretenimiento, reservada para las sitcom, la producción de Band of Brothers había demostrado que podía tener las mismas cualidades espectaculares que el cine, si se cuidaba adecuadamente el tema. Poco después de Band of Brothers llegó The Wire, de HBO, aclamada por la crítica, seguida por Lost, de ABC, que ayudaría a encender un fuego rugiente de popularidad televisiva.

     

     

     

  • 4 maneras en las que la influencia del fútbol cambia la sociedad

    Cuando hablamos de impacto en los deportes, la influencia del fútbol es una de las más importantes, ya que de tantos deporte que existen como el tenis o baloncesto que son unos de los mas relevantes, no llegan al nivel de comparación con fútbol. Es el deporte más vistos en el mundo entero, teniendo un impacto global muy importante, y esto se puede ver reflejado en diversos aspectos culturales, sociales y económicos.

    Debido a su gran influencia del fútbol en la sociedad, se le ha denomino en todo el mundo como el deporte rey.

    La pasión que une al mundo

    Fútbol como lenguaje universal

    La conexión global de a través de la influencia del fútbol es tal que se considera un leguaje universal, ya que este se entiende y se disfruta en todo el mundo, un ejemplo de esto es que pueden ver aficionados de un mismo equipo en cualquier rincón de planeta y estos aficionados son capaces de conectarse entre sí apoyando a su equipo mediante las redes sociales cruzando fronteras.

    Grandes eventos que paralizan al planeta

    El alcance de fútbol es tal que se suelen realizar grandes eventos que son capaces de paralizar en plantea entero.

    Un ejemplo de esto sería cuando se realiza La Copa del Mundo, este evento tiene lugar cada 4 años y donde participan 32 selecciones de todo el mundo representado a sus países, los cueles se clasifican mediante una una liguilla o fase de grupos divididas por continentes, clasificándose los que mejores puntuación haya obtenido, el impacto del futbol en este evento es tal que muchas personas pasan años ahorrando para ir al país que aloje ese año la competición y ver los partidos de ella y con la ilusión de que su país llegue lejos en ella, uniendo a la población entera de un país, por una misma pasión.

    Pero la influencia del fútbol no solo esta en las competiciones de selecciones, sino que también llega a nivel de clubs, sobre todo los internalices, que cuentan con millos de seguidores atreves de todo el mundo, un ejemplo de esto es cuando se enfrentan dos grandes, como puede ser el clásico español, Barcelona contra el Real Madrid, este es un partido que se sigue en todos los rincones del planeta.

    influencia del fútbol

     Influencia del fútbol en la cultura y la identidad

    Representación de valores y tradiciones

    Muchos equipos tienen uno ideales simbolizados por sus regiones, clase social e incluso por movimientos políticos, con esto podemos ver la influencia del fútbol en la sociedad.

    Ejemplos de equipos que representan valores y movimientos sociales

    • Representan valores
    • Brasil y el “jogo bonito”: La pasión y creatividad del fútbol brasileño reflejan su cultura alegre y vibrante.
    • Argentina y la garra: Equipos que encarnan la perseverancia y el amor por su tierra, como la selección albiceleste.
    • Inglaterra y el origen del fútbol: Cuna del deporte rey, cuya tradición y rivalidades son parte esencial de su historia.
    • España y el tiki-taka: Un estilo que simboliza precisión, paciencia y trabajo en equipo.
    • África y el fútbol como esperanza: Para muchos países africanos, el fútbol es una herramienta de inspiración y cambio social.
    • Movimientos sociales
    • FC Barcelona (español): Representa los valores de Cataluña y el movimiento independentista
    • Boca Juniors (argentino): Refleja la lucha de clases trabajadora de Buenos Aires
    • SSC Napoli (italiano): Representa el orgullo de ser del sur de Italia y la resistencia contra los prejuicios del norte.
    • Celtic FC (escoces): La rivalidad Celtic contra Rangers es una de las más intensas del mundo, con fuertes raíces religiosas y políticas.
    • Athletic Club de Bilbao (español): La influencia del fútbol que tiene este equipo es muy importante ya que representa la identidad vasca y orgullo local, tanto así que solo fichan a jugadores nacidos en el País Vasco o que se hayan formando en la cantera del club.
    • Club América (mexicano): Este equipo representa el poder económico y las elites en México, además su imagen genera  una de las rivalidades más grandes del país.
    • San Pablo (alemán): Este equipo esta asociado con movimientos antifascistas y también valores progresistas, además los afición promueve la inclusión y el rechazo a la discriminación.

    El fútbol como expresión artística

    La influencia del futbol es tal que también sirve como una fuente de expresión e inspiración artísticas mediante los cánticos de los hinchas, música, cine, diseño de estadios entre otras muchas formas de expresiones culturales

    Un motor de cambio social

    Inclusión y diversidad

    Los equipos, sobro todo los más populares utilizan la influencia del fútbol para fomentar la integración de las comunidades marginadas.

    Ejemplos de integraciones a comunidades migratorias mediante la influencia del fútbol

    • Programas sociales y educativos: los clubs ofrecen a jóvenes de comunidades marginas, ofreciendo información futbolística educativa, entre otras.
    • Instalaciones deportivas: hay equipos que crean centros deportivos para chicos con bajos recursos puedan se partes de ella, así dándoles un oportunidad y alejarlos de los entornos malos
    • Eventos comunitarios: los clubs suelen realizar eventos pequeños o actividades en barrios desfavorables, para impulsar la participación y para sentirse mas cercanos sobre todo con los mas desfavorables. Esto lo podemos ver reflejados en ocales, visitas de jugadores a escuelas o la donación de recursos.

    La influencia del fútbol también ha hecho que se creen muchos programas y proyectos para promover la igualdad de género, esto se ve reflejado con el futbol femenino, que en los últimos años ha tenido un gran crecimiento, haciendo que la gente se vea más interesada en él y que más mujeres y niñas se interesen por el deporte rey y los jueguen.

    influencia del fútbol

    Influencia del fútbol en iniciativas solidarias y educativas

    Muchos futbolistas han creado fundaciones o ayudan a este alrededor del mundo para apoyar la educación, la salud y el deporte mismo en los país o comunidades mas vulnerables, demostrando influencia del fútbol en la sociedad.

    Ejemplo de futbolista solidarios

    • Leo Messi: Destaca por ser el creador de la Fundación Leo Messi, que ayuda a niños y adolescentes en situación de riesgo de exclusión social.
    • Dirk Kuyt: Kuyt ayuda a niños discapacitados con una fundación propia en la que prevalece el lema de ‘Diversión para todos’.
    • Cristiano Ronaldo: Ha realizado donaciones casi millonarias, además de pagar varios tratamientos a niños con enfermedades raras.
    • David Beckham: Como embajador internacional de UNICEF, colabora en inversiones para ayudar a combatir la explotación infantil y las enfermedades en África.
    • Samuel Etoo’: Creó un orfanato, una fundación que aboga por una mejor educación en África y también ha sufragado los gastos de creación de carreteras en África.
    • Didier Drogba: Desde 2007 tiene su propia fundación solidaria con la que ayuda económicamente y con material sanitario y educativo a varios países africanos. Es embajador de Naciones Unidas y su acto más recordado fue la construcción de un hospital en su tierra natal gracias a la inversión de 3 millones de euros.
    • Iker Casillas: Es embajador de ‘Plan’, una ONG. Además, creó una fundación solidaria con la que ayuda a las personas más necesitadas.
    • Rafael Márquez: Desde 2005 preside una fundación con la que ayuda a las comunidades marginadas de México, además de haber hecho donaciones millonarias en varias ocasiones.

    Su impacto económico

    La industria del fútbol

    El fútbol es uno de los mayores espectáculos globales que pasa fronteras y culturas, pero el reporte rey no solo trata de entretenimiento, sino que también se genera ingresos bastantes significativos, mediante los patrocinios, los derechos de imagen tan en televisión como en redes sociales, merchandising de los equipos y las cifras claves que pueden general La Copa del Mundo o las competiciones en las que participan los clubs como la liga en la que juegan cada uno o las competiciones donde se suelen enfrentar los mejores equipos del mundo.

    Generador de empleo y turismo

    Los eventos más grandes, generan un gran trafico en el comercio, generando nuevos empleos a personal para los equipos, a los propios jugadores y a las personas donde se realizan los eventos y un gran turismo en las ciudades que se generan estos, aquí se ve muy bien reflejada la influencia del fútbol en la economía.

    Empleos directos:

    Los clubes suelen contratar personal para gestionar, entrenadores, jugadores, preparadores físicos, médicos y para otros muchos otros servicios. También hay empleos relacionados con los estadios, como mantenimiento, limpieza, seguridad y venta de alimentos y bebidas.

    Empleos indirectos:

    El fútbol impulsa industrias relacionadas como el transporte, la hostelería y el comercio local. Durante los días de partido, bares, restaurantes y hoteles suelen ver un aumento significativo en su actividad económica. Las tiendas oficiales de los equipos también generan trabajo para la producción y distribución de merchandising.

    influencia del fútbol

    Conclusión: Mucho más que un deporte

    La influencia del fútbol es capaza de cruzar miles de fronteras, tanto así que se le llama deporte rey, pasando las barreras del deporte hasta llegar a representar una cultura, un impacto en la sociedad positivamente mediante actos solidarios e incluso teniendo un impacto significativo en la economía.
    Es capas de unir a naciones enteras mediante grandes eventos como La Copa del Mundo a competencias realizadas para los clubs con grandes finales, convirtiéndose en un lenguaje universal, que conecta a personas de diferente cultura, clases y generaciones, creando un impacto que va más allá de lo deportivo.
    La influencia del futbol es muy grande en todo el mundo, demostrando que no es mucho mas que un juego.

  • 5 FUNDAMENTOS PARA MANTENER TU SALUD BUCODENTAL

     La Organización Mundial de la Salud (OMS) define a la salud bucodental como “la ausencia de dolor bucal o facial, de infecciones o llagas bucales, de enfermedades de las encías, caries, pérdida de dientes y otras patologías o trastornos que limiten la capacidad de morder, masticar, sonreír y hablar, y que repercutan en el bienestar psicosocial”.

    sonrisa salud bucodental

    Un alto porcentaje de la población española tiene problemas en la boca, es por este motivo que hoy abordaremos este tema.

    La salud bucal es primordial para que estemos sanos por dentro y por fuera, por lo que es necesaria la educación y la prevención desde el principio. Como siempre, es mejor prevenir que curar.

    La salud bucal afecta a la calidad de vida y a la salud en general. Por ello, hay ciertas recomendaciones que deben servir para prevenir enfermedades bucales:

    FUNDAMENTOS DE LA  SALUD BUCODENTAL

    La incorrecta higiene dental es quizá la principal causa de varias de las enfermedades bucales. El principal factor a controlar es la placa bacteriana, la cual desencadena diferentes enfermedades como la caries dental, la enfermedad periodontal (periodontitis) y otras enfermedades de carácter infeccioso.

    1. El cepillado de dientes, es el método más efectivo para la eliminación de la placa bacteriana que realizándolo de manera adecuada garantiza la higiene oral.

    •  Técnicas de cepillado recomendadas para mantener tu salud bucodental:

    Existen diferentes técnicas de cepillado, dependiendo de la edad, de las habilidades y del estado de salud bucal del paciente. Para lograr los objetivos de la higiene es fundamental la educación y promoción de la salud oral, por lo que los odontólogos e higienistas de la Clínica debemos intentar que las personas se conciencien de la necesidad del autocuidado y garantizar que realicen una técnica de cepillado que sea efectiva para conseguir la eliminación de los residuos alimenticios. Cualquier técnica que consiga la eliminación de la placa bacteriana es la correcta. La técnica de Bass modificada es la técnica más recomendada por los profesionales del sector ya que presenta una amplia aceptación y eficiencia.

     

    • Frecuencia del cepillado:

     La frecuencia recomendada de cepillado es de mínimo dos veces al día, siendo muy importante el cepillado de la noche porque es cuando más tiempo vamos a estar con la boca cerrada y hay una mayor proliferación bacteriana.

    • Importancia de la elección de la pasta y el cepillo:

    Para mantener una buena higiene oral se recomienda un cepillo de cerdas sintéticas con puntas redondeadas de dureza media/suave para evitar las abrasiones en el esmalte y las encías. Los cepillos de cabeza pequeña también son recomendables ya que tienen mejor acceso a todas partes .

    La pasta realmente es un detergente pero existe un amplio mercado para elegir según nuestras necesidades, desde pastas fluoradas, blanqueadoras, desensibilizantes, con ingredientes naturales , con clorhexidina….

    Mi recomendación es que para uso frecuente uses una pasta fluorada poco abrasiva, con un buen sabor y que tenga el sello de calidad o de aprobación de organizaciones dentales.

     2. Uso del hilo dental:

    • Importancia de su uso.

    El hilo dental es el aliado perfecto para eliminar los restos de comida y prevenir la acumulación de placa bacteriana.

    • Técnicas y frecuencia.

    La Federacion dental Internacional (FDI) sugiere que usar el hilo dental antes del cepillado puede ser más efectivo para la eliminación de la placa dental; Esto permite que el flúor del dentífrico tenga su alcance alcance entre los dientes más fácilmente, potenciando su efecto. preventivo contra las caries. 

    Su uso requiere de un mínimo de práctica y técnica hasta conseguir adaptarnos pero como dicen nuestros compañeros de sonrisaortodental, todo es empezar:

    • Paso 1: En primer lugar, corta un trozo de hilo de unos 40-50 cm aproximadamente, lo suficientemente largo como para manejarte bien con él. Enróllalo alrededor del dedo medio de cada mano de modo que dejes unos 5 cm de espacio libre para trabajar con él en tus dientes.
    • Paso 2: Para usar el hilo dental adecuadamente, debes sostenerlo firmemente entre los dedos pulgar e índice. Introdúcelo con cuidado a través de una presión lateral contra cada uno de tus dientes, nunca sobre las encías, ya que podría causar sangrado.
    • Paso 3: A continuación, pasa el hilo dental entre los espacios interdentales y limpia los lados de los dientes. Así mismo, puedes doblar el hilo alrededor de la base del diente para limpiar también la parte de atrás.
    Recuerda utilizar hilo limpio para cada sección. Para hacer esto, puedes enrollar más hilo en uno de los dedos               medios para que nos resulte más fácil soltarlo de un lado y recogerlo del otro.
    • Paso 4: Tómate tu tiempo. Repasa minuciosamente la parte trasera de cada diente y también los espacios interdentales. Pues de esta manera, garantizaremos que tanto la superficie del diente como la línea de las encías estén limpias.
    • Paso 5: Finalmente, enjuaga bien tu boca para eliminar permanentemente cualquier resto de comida y placa bacteriana que hayas eliminado anteriormente de la superficie dental. Puedes hacerlo con un enjuague bucal apropiado para ti y completar así tu higiene bucodental.
    Consejo:

    Se recomienda realizarlo siempre en el mismo orden. De esta manera, se convertirá en un hábito para ti y lo harás casi inconscientemente.

     

    3. Colutorios bucales:

    El uso de colutorios bucales a diario debe ser recomendado por un profesional ya que existen en el mercado una amplia gama de productos con diferentes composiciones que no siempre son apropiadas para uso frecuente.

    • TIPOS DE COLUTORIOS Y BENEFICIOS
    • Existen en el mercado diferentes tipos de colutorios según su composición. Su uso se recomienda por ejemplo para evitar infecciones tras intervenciones quirúrgicas, en pacientes con alto riesgo de caries en proporciones y frecuencias diferentes según el caso…

    • Otra forma de complementar la higiene para mantener tu bucodental es mediante el uso de cepillos interproximales, los cuales podemos disponer de distintas formas y tamaños.

     

    Cuando hablamos de tener una buena salud bucodental, muchos de nosotros nos centramos en cepillar a conciencia nuestros dientes, usar hilo dental y enjuague bucal. Pero, ¿acaso sabemos bien cómo limpiar la lengua?

    La limpieza de la lengua es vital para mantener una boca saludable ya que puede ser la causa del mal aliento y de la acumulación de bacterias en la boca.

    Además en la lengua también se encuentran las papilas gustativas y es fundamental mantener la lengua de forma saludable para poder disfrutar al máximo de la comida.para lavar la lengua de forma efectiva, los profesionales recomendamos siempre el uso de un raspador lingual.

    ¿Cómo se usa el raspador lingual?

    Colocarlo sobre la lengua cerca de la garganta. Es en este punto donde algunas personas sufren náuseas al utilizarlo por primera vez, algo normal ya que es un acto reflejo. Simplemente tendrás que comenzar a raspar de forma suave con movimientos de dentro hacia afuera, es decir, desde la zona más profunda de la lengua hacia la punta.

    Para una limpieza de la lengua correcta y eficiente, hay que repetir la acción varias veces y procurar enjuagar el raspador con agua entre pasada y pasada. Una vez finalizada la limpieza de la lengua, tan solo queda enjuagarte la boca con agua y escupir el líquido.

    4. ALIMENTACION :

    alimentacion salud bucodental

    La alimentación desempeña un papel crucial en el cuidado de nuestra salud bucal, de nuestros dientes y encías. Lo que comemos puede afectar directamente la aparición de caries, enfermedades de las encías y otros problemas bucales.

    • Alimentos que benefician nuestro cuidado bucal

    Una alimentación equilibrada y rica en alimentos saludables es fundamental para mantener una buena salud bucodental.

    • Leche y productos lácteos: son una excelente fuente de calcio y vitamina D, fundamentales para fortalecer los dientes y prevenir la aparición de caries.
    • Frutas y verduras crujientes: manzanas, zanahorias, apio y pepinos, entre otros, son alimentos ricos en fibra y agua, lo que estimula la producción de saliva y ayuda a limpiar los dientes de manera natural.
    • Pescado y frutos secos: el pescado, como el salmón y el atún, es rico en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación en las encías. Los frutos secos, como las almendras y las nueces, proporcionan minerales esenciales para la salud bucal.

     

    • Alimentos que perjudican nuestro cuidado bucal

    El consumo excesivo de azúcares y carbohidratos refinados puede aumentar el riesgo de desarrollar caries dental. Las bacterias presentes en la boca se alimentan de los azúcares y producen ácidos que dañan el esmalte dental. Limitar el consumo de dulces, refrescos y alimentos procesados ayuda a prevenir la formación de caries y por lo tanto el estado de nuestra salud oral.

    La falta de vitaminas y minerales puede debilitar las encías, aumentando el riesgo de enfermedades periodontales. Una alimentación equilibrada, rica en frutas y verduras, proporciona los nutrientes necesarios para mantener unas encías saludables y prevenir problemas como la gingivitis.

    Bebidas como los refrescos carbonatados y los jugos cítricos son altamente ácidos y pueden erosionar el esmalte dental con el tiempo. Se recomienda consumirlos con moderación y enjuagar la boca con agua después de su ingesta.

    • Consejos para una dieta equilibrada.

    Es difícil evitar por completo los alimentos azucarados, pero para mantener tu salud bucodental es importante consumirlos con moderación.

    Limitar la ingesta de azúcar ayuda a reducir el riesgo de caries y otras enfermedades bucodentales.

    Además, se recomienda evitar consumir alimentos azucarados antes de dormir, ya que la producción de saliva disminuye durante la noche, lo que facilita la aparición de caries.

     

    5. Importancia de las visitas al dentista:

                                                                                                                                  fundamentos salud bucodental

    Para mantener una buena salud bucodental  es esencial mantener una constancia en nuestras visitas al dentista ya que ahí nos pueden ayudar y detectar a prevenir problemas mayores.

    • Frecuencia de las visitas.

    • Se recomienda hacerle una visita al dentista una vez cada 6 meses. Ir regularmente al dentista es esencial para mantener los dientes y encías sanos
    • Cómo prevenir problemas mayores.
    • Además de todo lo ya comentado existen tratamientos preventivos en clínica que en ocasiones es necesario aplicar por un profesional que ayudan a mantener o prevenir problemas mayores. Estos tratamientos son los selladores de fosas y fisuras y las aplicaciones de flúor en niños y personas con necesidades especiales con mayor índice de riesgo de padecer caries y problemas  para mantener su salud bucodental.

    MITOS Y REALIDADES SOBRE LA SALUD  Y EL CUIDADO BUCAL

    La información y la educación de la población es fundamental para acabar con los mitos creados  por el desconocimiento y la desinformación. Preguntas como:

    • Si tengo los dientes blancos significa que están sanos. …
    • No hace falta cepillar los dientes de
    • Si no existe dolor, no hay que ir al dentista. …
    • Las aftas bucales se contagian. …
    • El hilo dental no sirve para
    • El mejor colutorio es aquel que pica más.

    Los profesionales intentamos hacer campañas de desmitificación como Lacer .

    CONSEJOS PRACTICOS  Y HÁBITOS SALUDABLES .

    • Es importante establecer una rutina de higiene bucal con mínimo 2 cepillados diarios o después de cada comida durante un minimo de 2 minutos,, en la mañana y en la noche usando un cepillo de cerdas suaves y crema dental con fluoruro.  implementados con colutorios 2/3 veces a la semana de baja concentración, el hilo dental, cepillos interprox,
    • Evita los alimentos ácidos que puedan dañar el esmalte dental.
    • Ten cuidado con los alimentos duros que pueden dañar o astillar los dientes, como los caramelos, comidas con huesos, semillas o semillas de frutas.
    • No fumes ni uses productos derivados del tabaco: pueden causar cáncer y otros problemas dentales.
    • Usa un protector bucal al practicar ciertos deportes y si aprietas los dientes al dormir, pídele a tu dentista que te dé un protector bucal para reducir la recesión de encías.
    • Incluir alternativas en la alimentación que sustituyan el consumo de azucares , como el xilitol, edulcorantes, productos naturales…
    • Visitanos al menos una vez al año.
    • Realízate una limpieza dental una vez al año
    • Hacer que los niños se interesen por su salud bucodental con canciones, juegos, videos sobre hábitos de alimentación e higiene hechos para niños.

       CONCLUSIÓN

    Partiendo de la base de que todo lo que entra por nuestra boca se pasea por nuestro organismo, sin una higiene bucal correcta, los gérmenes y bacterias pueden generar infecciones como caries y enfermedad periodontal que afectan a nuestro estado general de nuestro organismo.

    Queridos lectores espero que os haya sido ameno o al menos interesante este post de hoy, mi intención es la de aclarar dudas y divulgar hábitos saludables para mantener un buen cuidado bucal.

    Si te ha gustado déjame tus comentarios o cuéntame tus propias experiencias

  • Salud mental en la adolescencia: 4 claves para entenderla

     

    Cambios en los adolescentes sobre su salud mental

    La salud mental en la adolescencia  es vital  para la formación de los jóvenes adolescentes, dado que se produce muchos cambios importantes que van a ser los pilares del futuro del adolescente. Durante el proceso del cambio las hormonas y sociales ejercitan una presión que puede perturbar la salud mental de los jóvenes por su vulnerabilidad debido a las expectativas que se ejercen contra ellos. La ansiedad y la depresión es frecuente debido a los estereotipos que la sociedad actual y los medios de comunicación promulgan como algo natural.

    Salud mental en la adolescencia
    Salud mental en la adolescencia

    Claves para un desarrollo en la salud mental

    Los jóvenes deben tener en cuenta la toma de decisiones que le permitan ser constructivos, saludables, la búsqueda de relaciones no toxicas y dominar el estrés de forma eficaz
    ¿Qué factores afectan a la salud del adolescente?
    1. Estudios: la ansiedad en los estudios es muy propia en la mayoría de los adolescentes por las expectativas que se desean en él.
    2. Sociales: la búsqueda en el periodo donde le adolescente busca sus hábitos y sus relaciones personales y sus frustraciones dentro y fuera de la familia
    3. Imagen: los cambios que se producen durante la época de la adolescencia son los mas grandes estos pueden marcar la diferencia entre los demás con uno mismo, provocando duras consecuencias provocando depresiones según expectativas.
    4. Redes sociales: esta presión es más aguda en las redes sociales donde la exposición de las imágenes en Las redes sociales es estereotipada frustrando y estresando al adolescente.

    la salud mental en la adolescente
    la salud mental en la adolescente

    Efectos Positivos y Negativos en las redes sociales sobre la salud mental en el adolescente

    Efectos positivos

    La conexión con personas y familiares fomenta la comunicación con el mundo exterior.

    • La música (visita nuestro artículo sobre música)
    • Viajar ( dándote una vuelta sobre nuestro artículo de camperización)
    •  Acceso a estudios: los alumnos acceden a los recursos que diversas plataformas distribuyen en internet.
    • Apoyos socioculturales(sanidad en colores)
    • Apoyo emocional en la adolescencia: Los adolescentes sufren efectos  emocionales, como la ansiedad o la depresión, se encuentran ante la ausencia de apoyos y los pueden encontrar buscando en las redes sociales en grupos de ayuda con gente que experimenta situaciones parecidas y poder compartir sus propios miedos encontrando de esa forma un escape social a sus problemas

    Efectos negativos;

    • Presión negativa la sobre explotación y sobre exposición de las imágenes que los jóvenes suben a las plataformas.
    •  El ciberacoso: las redes sociales es un espacio abierto y sin restricciones donde los jóvenes pueden ser acosados de forma explosiva por todas las redes en un solo clic pueden afectar a su estado emocional llegando en ocasiones a unas tragedias de índoles insospechadas
    • Salud mental en la adolescencia es un programa de salud mental que utiliza  la población región de Murcia para atender  a chicos con edades comprendidas entre los 13 a  15 años con problemas de salud mental, disponen de asistencia a programas multiprofesionales que ponen a disposición de los adolescentes

      Conclusión sobre la salud mental en el adolescente

      Fomentar la comunicación abierta
      Ofrecer apoyo emocional donde hablar abiertamente de sus problemas donde poder expresar sus proyectos y expectativas
      Hacer ejercicio físico y comidas saludables para mantener el equilibrio emocional, importante buscar la ayuda de un buen profesional que conecte con los problemas y haga un buen diagnóstico del adolescente.
      La salud mental en el adolescente es una tarea ardua y sensible por la vulnerabilidad del niño, en este proceso hay que manejar las herramientas necesarias para el desarrollo de la salud mental y emocional buscando fomentar una estructura saludable y equilibrada para fomentar su formación

       

       

       

       

      Directorio de asociaciones sin ánimo de lucro de salud mental

    • https://consaludmental.org/directorio-asociaciones/
  • 4 beneficios de la robotización en almacenes

    4 beneficios de la robotización en almacenes

    La robotización en almacenes seguramente sea conocida para todas las empresas logísticas, los clientes esperan su mercancía de inmediato aumenta la presión de la competencia y los precios. Los empleados y las superficies de almacenaje son escasos y costosos, además aumenta la inseguridad sobre las previsiones futuras. ¿Cómo lo gestionar esta problemática? la robotización de los almacenes es la solución.

    ¿En que consiste la robotización en almacenes?

    La robotización en almacenes es la automatización de procesos logísticos empleando robots inteligentes. Estas soluciones pueden emplearse a lo largo de toda la cadena de valor, por ejemplo, en el almacenamiento automatizado, el transporte, la preparación y el cumplimiento de pedidos.

    La Robotización de los Centros de Distribución Logística conlleva un alto grado de automatización minimizando los trabajos manuales. Esto aumenta la calidad, la fiabilidad de los procesos y la velocidad de producción considerablemente. Así, la robotización de almacenes ayuda a las empresas a seguir siendo competitivas y a trabajar creando valor.

    La robotización en almacenes ayuda a afrontar los desafíos logísticos actuales.

    ¿Su mayor objetivo son clientes satisfechos y contentos? En este sentido, sobre todo el sector logístico ofrece numerosas posibilidades de optimización por el empleo de automatización y digitalización.

    Con soluciones robóticas automatizadas aumentará el rendimiento del cumplimiento de pedidos porque está operativo a cualquier hora. La velocidad de los procesos mejorará mientras que la calidad permanecerá igual. Por lo que la robótica de almacenes no solo aumenta la eficiencia de todo el almacén, sino que disminuye también al mismo tiempo los tiempos de recorrido y los costes.

    Adicionalmente, el empleo de robótica de almacenes ofrece ventajas para los mismos empleados de los almacenes. Utilizando la robótica de almacenes, los empleados se pueden concentrar en trabajos de creación de valor esenciales. El personal se libera de los trabajos monótonos, aburridos o físicos pesados y los momentos de escasez de personal se compensan mejor.

    Almacén Automatizado

    Tecnologías clave en la robotización en almacenes

    Hay una amplia selección de soluciones robotizadas automatizadas para los diversos procesos en la producción y en el almacén, tales como los sistemas para la preparación de pedidos, sistemas para tareas de transporte, sistemas para el almacenamiento y clasificación. Todos ellos aumentan el grado de automatización, pero hay que destacar el papel fundamental realizado por los Sistemas de Preparación y Sistemas Móviles Autónomos. Un ejemplo real de robotización en almacenes podemos verlo en Alcampo en Alcalá de Henares.

    Sistemas de preparación

    Los sistemas de preparación inteligentes permiten el procesamiento rápido y exacto de pedidos. Unidades de selección distintas, la detección de objetos basada en IA y el cálculo del punto de selección permiten el manejo de una amplia gama de artículos. Esto permite el empleo en los más diversos pasos del proceso. Ya sea la preparación en cajas, la preparación de cajas de cartón originales o paletizado, el campo de aplicación de los robots de aplicación es muy amplio.

    En el caso de tareas de preparación en cajas, el robot selecciona artículos individuales de una caja. Gracias a la detección inteligente de objetos, también se puede seleccionar mercancía plastificada con superficies reflectantes de manera fiable. Las soluciones robotizadas para la preparación de cajas de cartón originales permiten el manejo de embalajes grandes y la composición de pallets o contenedores rodantes.

    Sistemas de Preparación de Pedidos en la robotización de almacenes

    Sistemas móviles autónomos

    Los procesos de transporte internos pueden efectuarse de manera flexible con robots móviles autónomos. Interconectan rápida y fácilmente áreas de la empresa y las abastecen de mercancía, materias primas y componentes. Hay diferentes sistemas móviles disponibles según el campo de aplicación. Los robots móviles se pueden emplear tanto para el transporte de cajas ó pallets, así como para sistemas de almacenamiento. Gracias a la tecnología innovadora lo realizan de forma completamente autónoma, sin medios auxiliares y son, al mismo tiempo, 100 % seguros para las personas.

    Sistemas Móviles Automatizados de la robotización en almacenes

    Los robots móviles autónomos, también llamados autonomous mobile robots (AMR), son vehículos autopropulsados. Pueden navegar en un entorno definido sin control humano y reaccionar en tiempo real. Los RMA se orientan a planos digitales del almacén y emplean un sistema de sensores, cámaras e inteligencia artificial ultramodernos. Así detectan y esquivan obstáculos de forma autónoma.

    Entre los beneficios más importantes que este tipo de robots aportan a la robotización en almacenes, cabe mencionar los siguientes:

    1. Los robots móviles autónomos (RMA) se desplazan independientemente y utilizan un sistema de sensores muy avanzado con un software inteligente para tomar decisiones en tiempo real.
    2. Permiten un diseño sencillo y flexible de las redes de transporte internas.
    3. La integración de RMA es rápida y no requiere medidas adicionales de construcción.
    4. Optimizan los procesos de almacén, reducen los costes y proporcionan flexibilidad y escalabilidad para el futuro.
    5. Automatizan  de modo eficiente y flexible el transporte de cajas, palets, cajas, bandejas, sobres y bolsas.

    Aunque la inversión inicial es costosa, el retorno de la inversión es rápido y seguro. De este modo son una buena solución en la robotización en almacenes.

    ¿Cómo iniciar la robotización en almacenes?

    A continuación enumeramos la lista de requisitos para poder comenzar con la automatización de un Centro de Distribución Logística:

    • Gestión correcta de datos maestros: Los datos maestros de alta calidad son esenciales para el camino hacia la automatización. Incluso la mejor solución de automatización depende de la calidad que tengan los datos maestros que utiliza. Por ejemplo, los artículos sin datos sobre el tamaño no se pueden almacenar en un almacén automatizado de forma eficiente.
    • Propiedad de artículo y calidad: Las propiedades y la calidad de los artículos son críticas para la automatización. ¿Las medidas de los artículos corresponden también a las definiciones? ¿Los embalajes con celofán también están cerrados de forma segura? ¿Cómo es la estabilidad del embalaje? La calidad comienza tanto en la propia producción como también en la cadena de suministro anterior. Solo cuando la calidad del producto sea lo suficientemente elevada será posible la automatización del almacén.
    • Análisis de procesos interno y detallado: Analice sus procesos internos en detalle. ¿Por qué pasos individuales debe pasar un artículo? ¿Tiene muchos movimientos de piezas individuales? ¿Deben colocarse las etiquetas en lugares definidos? Cuanto más exacto conozca los procesos, más eficientes se podrán planificar las soluciones automatizadas. Tenga en cuenta que los procesos son más fáciles de automatizar cuando se hayan definido de forma más sencilla y estructurada.
    • Definición clara de los objetivos de su almacén ¿Todavía no sabe cómo será la automatización de su almacén cuando esté terminada? Tampoco tiene por qué que saberlo. Lo importante es que tenga un objetivo que quiera seguir con su almacén. Estos objetivos fijan a continuación la dirección de la solución. Ya sea un rendimiento mínimo cuantificable o un límite superior temporal máximo para el cumplimiento de pedidos, las tecnologías y las soluciones empleadas siempre se orientan a los objetivos de la empresa.
    • Integración del personal operativo: Por último lo más importante, permita que su equipo de operaciones participe. En primer plano siempre se encuentra la persona, las soluciones de automatización únicamente la respaldan. Por eso es esencial integrar a estos empleados desde el principio e involucrarlos lo antes posible. La práctica ha confirmado que los equipos operativos con más éxito han visitado y probado las instalaciones de prueba antes del inicio del proyecto

    Almacén logístico

    Por todo lo enumerado, podemos recomendar la robotización en almacenes en todas aquellas empresas logísticas que necesiten reducir el espacio destinado a almacenaje sin necesidad de nuevas instalaciones y consiguiendo al mismo tiempo una importante reducción en el personal dedicado al almacenaje y preparación de pedidos.  Finalmente, las empresas que opten por la automatización de procesos por medio de la robotización estarán en condiciones óptimas para afrontar los desafíos del comercio online. Para más información en la robotización en almacenes, recomendamos la lectura del siguiente artículo

  • 5 Razones por las que necesitas un cocedor a baja temperatura en tu cocina

    ¿Qué es un cocedor a baja temperatura y para que sirve?

    Desde hace algún tiempo es habitual oír hablar de la cocina a baja temperatura en los medios de comunicación y en las redes sociales, siempre asociada a restaurantes de estrellas Michelín o a programas de televisión enfocados a la alta cocina.

    Para entender en qué consiste la cocina a baja temperatura debemos, en primer lugar, conocer algunos conceptos básicos:

    ¿Qué es la cocina al vacío?

    Es la técnica de cocina que consiste en someter a un tratamiento térmico en un cocedor a baja temperatura, productos que previamente han sido envasados al vacío.

    Existen 4 técnicas principales para envasar al vacío:

    Envasadora de succión

    Se trata de envasadoras domésticas de bajo coste cuya técnica consiste en succionar el aire de una bolsa de plástico de uso alimentario, sellando el borde con una plancha térmica para cerrarla herméticamente. No permite envasar líquidos. Admite un vacío de hasta el 95% aproximadamente.

    Envasadora con bomba de vacío

    Se trata de una envasadora de uso profesional. A través de una bomba de alta potencia consigue reducir la presión atmosférica de una cúpula en la que se encuentra la bolsa de vacío con el producto a envasar. Una plancha de sellado cierra la bolsa herméticamente al acabar, tras lo cual se introduce la bolsa en el cocedor a baja temperatura. Se consigue hasta un 100% de vacío,

    Envasadora de campana para cocedor a baja temperatura
    Envasadora de campana

    Bolsas con cierre

    Bolsas con cierre y válvula de extracción de aire

    Consiste en una bolsa con cierre hermético y una válvula que, a través de un aspirador doméstico extrae el aire de su interior. No permite envasar líquidos. Consigue un 93% de vacío.

    Bolsas con cierre para inmersión en agua

    Es la técnica más sencilla y económica. Consiste en una bolsa con cierre hermético en la que se coloca el producto. La bolsa se introduce en un recipiente con agua hasta justo antes del cierre. En ese momento se cierra, extrayendo el máximo posible de aire, tras lo cual se introduce la bolsa en el cocedor a baja temperatura. Permite envasar líquidos, aunque solo consigue un 85% de vacío.

    ¿Qué es la cocina a baja temperatura?

    Es la técnica de cocina que consiste en someter determinados alimentos a un tratamiento térmico con temperaturas inferiores a los 100 grados centígrados.

    ¡No hay nada inventado! Nuestras abuelas utilizaban hornos con temperaturas muy bajas y conseguían acabados espectaculares. Siempre se ha considerado que un guiso realizado con el fuego bajo, durante varias horas, mejoraba el resultado espectacularmente.

    Dependiendo de las características del alimento y del resultado que queramos conseguir necesitaremos usar un rango de temperaturas distinto. Existen diversos cocedores a baja temperatura que nos permiten cocinar con esta técnica:

    Circulador de agua o roner

    Es un tipo de cocedor a baja temperatura. Consiste en un aparato con una resistencia, un termostato para control de la temperatura y un motor que mueve el agua de un contenedor, que puede ser una olla o recipiente de cocina con capacidad suficiente. Permite regular la temperatura con una precisión de hasta 0,1 grados centígrados. Aunque las primeras unidades que salieron al mercado tenían un precio muy alto, en la actualidad existen circuladores de agua con precios inferiores a 30€, enfocados a mantener la temperatura en recipientes de poca capacidad (hasta 10-15 litros)

    El término Roner hace referencia al primer cocedor a baja temperatura que se diseñó. Su desarrollo fue un trabajo conjunto entre los hermanos Roca, del famoso restaurante El Celler de Can Roca, y el ingeniero Pere Planagumá. Se desarrolló a finales del siglo XX y recibe su nombre combinando el apellido de sus inventores, Roca, con el término inglés Corner (rincón).

    cocedor a baja temperatura con recirculación de agua
    cocedor a baja temperatura

    Cocedor a baja temperatura con o sin circulación de agua

    Se trata de un recipiente que lleva adherida una resistencia que calienta sus paredes, consiguiendo así la temperatura deseada. Consigue una precisión de hasta 0,05 grados centígrados. Están pensados para uso profesional en restaurantes (30-100 litros) e industrial en empresas alimentarias (hasta 500-1000 litros)

    cocedor a baja temperatura sin recirculación de agua
    cocedor a baja temperatura

    ¿Qué es la cocina al vacío a baja temperatura?

    Es la combinación de ambas técnicas. La cocina al vacío a baja temperatura es una técnica de preparación muy usada en restaurantes de alta cocina. Consiste, básicamente, en envasar al vacío los productos que se quieren cocinar (carnes, pescados, verduras…) sumergiéndose las bolsas en un baño a temperatura constante, entre 65º-75º para carnes y pescados (o incluso
    menos en acabados gourmet) y 95º-100º para verduras. La duración del baño oscilará dependiendo del producto, de la temperatura y del acabado que se pretenda, pudiendo oscilar entre pocos minutos y varios días.

    Como has podido comprobar en apartados anteriores, aunque actualmente no son demasiado conocidos, existen elementos cuyo costo reducido permite su utilización en una cocina doméstica.

    Estas son las 5 razones por las que necesitas, con urgencia, un cocedor a baja temperatura en tu cocina:

    1. Texturas extra tiernas en carnes duras y tradicionalmente baratas. Este efecto, derivado de la gelatinización del colágeno, se consigue con temperaturas entre 60 y 85 ºC y largos tiempos de cocción. Para obtener estos resultados se recomienda el uso de carnes que incluyan en su estructura gran cantidad de colágeno. Esto suele suceder en músculos que se ejercitan mucho durante la vida del animal. Suelen ser piezas con un coste bajo. Por ejemplo, puedes cocinar en tu cocedor a baja temperatura, un codillo o un morcillo de ternera a 65 grados, durante 48 horas y obtendrás una textura tierna imposible de conseguir con una cocción normal.
    2. Puntos de cocción perfectos en carnes y pescados. Usando bajas temperaturas (entre 50 y 65 ºC) y tiempos cortos, podemos ajustar el punto de cocción de las carnes nobles y los pescados. El acabado perfecto para esta técnica sería un ligero acabado en plancha con el fin de conseguir el dorado exterior. Esto se debe a la reacción de Maillard, un proceso que se obtiene en cocina cuando sometemos un producto a un choque de temperatura muy alto. Se conoce también como glucosilación no enzimática de proteínas. Es responsable del cambio de color, potenciando también sus aromas y creando también nuevos y más profundos sabores, siendo un complemento perfecto para algunos de los productos que elaboras en tu cocedor a baja temperatura. Los productos recomendados para usar con esta técnica serían, por ejemplo, el solomillo de ternera, el entrecot… Se pueden obtener puntos de cocción variables entre -poco hecho- y -al punto-,  variando la temperatura entre 52 y 60 grados para 2 horas de cocción.
    3. Razones de salubridad. Al controlar la temperatura en el cocedor a baja temperatura, controlamos, a su vez, la temperatura en el corazón del producto. Así garantizamos la eliminación total de patógenos, particularmente a partir de los 65ºC. Es la forma perfecta para que una mujer embarazada pueda comer un pescado en su punto exacto de cocción sin miedo a una intoxicación en el feto.
    4. Largos tiempos de caducidad. Al cocinar el producto ya envasado, obtenemos caducidades de 30 días e incluso más, conservando el producto refrigerado (no congelado). Dependiendo del tiempo de cocinado y la temperatura es posible conseguir hasta 120 días.
    5. Grandes producciones. Al obtener largas caducidades podemos producir, con un esfuerzo adicional muy pequeño, productos para ser utilizados durante varias semanas, sin miedo a que pierdan calidad o se estropeen. Los estudios realizados garantizan una caducidad concreta para una temperatura y un tiempo determinados. Para un mismo producto, un aumento de la temperatura supone un aumento del periodo de vida útil.

     

    Como ves, ya no es excusa el dinero. Por poco menos de 50€ puedes tener en tu cocina un cocedor a baja temperatura que te facilitará la tarea de cocinar, mejorando tus resultados.

    Puedes aprender a usarla en este curso

    A continuación te incluyo algunas recetas realizadas usando la técnica de cocedor a baja temperatura:

    Pechuga adobada de Simple Blending

    Carne asada de Persiguiendo la Chuleta

    Entrecot de Cocina Sous Vide

    A continuación puedes encontrar una tabla de tiempos y temperaturas orientativos para usar con distintos productos en tu cocedor a baja temperatura:

    Aguja de cerdo           65 ºC   16h

    Carré de cordero        60 ºC   35’

    Carrillera de cerdo     80 ºC   8h

    Carrillera de ternera   80 ºC   18h

    Chateaubriand          60 ºC   45’

    Chuleta de cerdo        65 ºC   1h

    Cochinillo entero        80 ºC   12h

    Codillo de cerdo         80 ºC   10h

    Costilla de cerdo        80 ºC   18h

    Costilla de ternera      70 ºC   12h

    Cuello de cordero       80 ºC   16h

    Hígado de ternera      65 ºC   1h

    Magret de canetón     65 ºC   25’

    Magret de pato           65 ºC   50’

    Manitas de cerdo       80 ºC   18h

    Morro – oreja de cerdo           80 ºC   18h

    Muslo de pato 80 ºC   8-10h

    Muslo de pavo            75 ºC   4h

    Muslo de perdiz          80 ºC   6h

    Muslo de pichón         80 ºC   2h 30’

    Muslo de pollo            80 ºC   2h

    Morcillo de ternera       80 ºC   20 h

    Paletilla de cabrito      80 ºC   10h

    Pierna de cordero    80 ºC   18h

    Paletilla de cordero    75 ºC   7h

    Panceta de cerdo       80 ºC   10h

    Papada de cerdo        80 ºC   18h

    Pechuga de pollo        65 ºC   35’

    Rabo de toro   82 ºC   8h

    Solomillo (al punto) – 220gr 4 cm  70 ºC   15′

    Solomillo (muy hecho) – 220gr 4 cm 70 ºC   20′

    Solomillo (poco hecho) – 220gr 4 cm 70 ºC   10′

    Algunas tablas alternativas las puedes localizar en los siguientes enlaces:

    Fusionchef

    Anova

    Orved Brock